10元一斤家常菜的做法 (10元一斤家常菜的做法视频)

梦斯绮 32 0

最简单家常土豆烧排骨

做法一

材料:排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

土豆烧排骨

做法:1.排骨过沸水,然后捞出滤水;

2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了;

3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;

4.放水淹过排骨,继续盖锅炖;

5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;

6.再度添水没过材料,盖锅炖。

建议:如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!

·营养价值:排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。

土豆 - 首先,吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。

胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。

做法二

材料:排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。

做法:1、排骨飞水后捞出沥干水分;

2、土豆去皮,洗净后切滚刀块;老姜切片;葱切段;将酱油放进装豆瓣的碗里;淀粉里加适量水调成芡汁;

3、锅中放油烧至六成热,下排骨爆干水分至呈微黄色后,推至锅边;

4、改小火,依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油,慢炒一分钟;

5、推入排骨翻匀;

6、加约两斤汤或水,大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时,要添沸水或汤,不要加冷的;

7、下土豆、盐,大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软;

8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成;

营养价值:排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞。

土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。

做法三

材料

主料:排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)

腌料:生抽(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)

调料:油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法

1、排骨斩成3厘米长的段,加入2汤匙生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀,腌制30分钟;

2、土豆切成滚刀块;葱白切成段,葱青切成葱花,蒜剁成末,姜切成片;

3、烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,倒入土豆块不断翻炒,大火炸5分钟至金黄色,捞起沥干油;

4、往油中洒入少许盐,倒入排骨大火炸1分钟,转中小火炸8分钟至呈金黄色,捞起沥干油备用;

5、烧热2汤匙油,爆香葱段和蒜末,倒入炸好的排骨和土豆炒匀,注入1碗清水,以大火煮至沸腾;

6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀,加盖小火焖煮10分钟,加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,淋上1/3汤匙香油,洒入葱花即成。

家常菜的做法

双脆炒肉丝

主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

配料:红辣椒。

调料:油、盐、淀粉、鸡精。

做法:

1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段,辣椒切丝。

2、锅里放2勺油,先下肉丝,快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒,加盐、鸡精,炒2分钟即可装盘。

百合芹炒牛肉

材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

做法:

1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上。

2、锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了。

辣椒炒鸡翅

主料:鸡翅8两,红辣椒2两,干辣椒1两

配料:胡椒粉、盐、料酒、生抽

做法:

1、红辣椒、干辣椒切小段。

2、鸡翅切成小块,用胡椒粉、盐腌15分钟。

3、锅里放半碗油,烧到7成热,放入鸡翅,用高火炸2分钟捞起。

4、锅里剩少许的油,先放入干辣椒炒片刻,再倒入炸好的鸡翅、红辣椒,加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。

蛋白炒木耳

原料:鸡蛋2个,黑木耳(干)10g。

配料:蒜、葱

调料:油、盐

做法:

1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清,搅匀。

2、锅里放一勺的油,烧到7,8成热,关火,马上下蛋清快速翻炒,装盘备用。

3、蒜末放入锅里爆出香味,下黑木耳翻炒2分钟,加盐,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起锅。

田园素炒

材料:黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪(Cheese)1片

做法:

1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

2、锅里放2勺油,入土豆粒,用高火炸成金黄(大约2分钟),注意要不断用锅铲推一下土豆。

3、土豆先装盘,锅里剩少许的油,放入洋葱爆出香味(高火),再倒入黄瓜翻炒,并即刻放入奶酪翻炒,待奶酪均匀化开即可盘。

彩椒炒鸡丁

材料:红、黄彩椒各1个,柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片)

配料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法:

1、将鸡腿肉取出来,切成丁,用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

2、将彩椒和柿子椒切成小块。

3、锅里放2勺的油,烧到7成热,先将鸡丁倒入锅里,用筷子迅速划开,避免结块。

4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒,

5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉,加水放微波炉转10分钟,然后倒入锅里,加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

用十块钱,你能做出四个菜吗?你会怎么做?

用十块钱,你能做出四个菜吗?你会怎么做?

关于这道问题,其实是折射出当下10元钱的购买能力,为了能够认真的回答这道问题,我大致向老妈了解了一下菜价:

1、鸡蛋,一板是30个,有15元一板的、18元一板的;

2、香葱,湖北这边一般是指小葱、香葱,虽难你在固定摊位购买多样蔬菜,摊主会送你几根,但是如果自己购买,一般就是1元钱1小把,我依稀记得10年前是2毛钱1小搓的;

3、青椒,大致是3元每斤;

4、瘦肉,就是一般的瘦肉,大致18-20元钱每斤;

5、豆腐,根据豆腐块的大小,小一点的2.5元左右,大点的3-4元钱;

6、土豆,大约也是3元钱每斤;

用十块钱,你能做出四个菜吗?你会怎么做?

大家看到这里,应该大致了解了我将要用10元钱购买哪些食材,为了回答这个问题,我在纸上精心的计算了一下,用10元钱做四个小菜,我打算购买如下食材:

1、嫩豆腐,2.5元钱的一小块,打算做麻婆豆腐一盘;

2、购买1两左右的瘦肉,大约也就是2.5元的样子,但是在现实生活中去肉摊购买1两瘦肉,可能会不好意思开不了口,但是这也没有办法,我们不是在回答这个问答嘛;

3、青椒,购买3-4个青椒,大致在1.5元钱的样子;

4、购买中等大小的土豆1个,大约是1元钱的样子;

5、购买3个鸡蛋,按照15元钱一板(30个鸡蛋)来计算,大致要花费1.5元钱;

6、香葱,直接购买1元钱的香葱;

我用10元钱购买了2.5元钱的豆腐、2.5元钱的瘦肉、1,5元钱的青椒、1元钱的土豆、1.5元钱的鸡蛋,1元钱的香葱,我将制作1-2人食用的4个小菜,它们分别是:

一 、1.5元钱的青椒搭配2.5元钱的瘦肉,做一盘青椒炒肉丝;

将青椒切丝后清洗干净,瘦肉改刀成肉丝,放入生粉、料酒、色拉油,腌制10-20分钟,让肉丝吃起来更加嫩滑;

最后锅中放入少量姜末和蒜泥,少量色拉油炒香后,放入我们腌制的肉丝,炒至肉丝变色后放入青椒丝,快速翻炒均匀后,放入食盐、生抽、老抽、白砂糖调味后,一盘开胃下饭的青椒肉丝就做好了;

二 、用2.5元钱的嫩豆腐,切成小块后,做一盘麻婆豆腐;

豆腐一般都是有豆腥味的,所以在炒制前需要焯一下水,焯水的时候放入1-2勺食盐,这样豆腐就不容易散;

然后用豆瓣酱、花椒、干辣椒、白砂糖、食盐、生抽、老抽调味后放入焯过水的豆腐,之后加入清水,大火煮沸后转中小火焖煮30分钟左右,让豆腐入味,最后用水淀粉勾芡即可出锅;

三 、1元钱的中等大小的土豆,去皮后切成细细的土豆丝,做一盘酸辣土豆丝;

土豆丝的做法非常简单,可以将土豆丝焯水煮熟后沥干水分再下锅炒制、也可以直接下锅炒,酸辣土豆丝,白醋、干辣椒是少不了的,炒好的酸辣土豆丝爽脆才好吃哦;

四、用1元钱的香葱搭配1.5元钱的鸡蛋,炒一盘香葱炒鸡蛋;

香葱炒鸡蛋,我小的时候吃的比较多,现在一般都是用青椒炒鸡蛋,不过大家也可以忆苦思甜一下,香葱炒鸡蛋也是蛮好吃的;

用十块钱,你能做出四个菜吗?你会怎么做?

我用10元钱购买了2.5元钱的豆腐、2.5元钱的瘦肉、1,5元钱的青椒、1元钱的土豆、1.5元钱的鸡蛋,1元钱的香葱,我将制作1-2人食用的4个小菜,它们分别是:

1、1.5元钱的青椒搭配2.5元钱的瘦肉,做一盘青椒炒肉丝;

2、用2.5元钱的嫩豆腐,切成小块后,做一盘麻婆豆腐;

3、1元钱的中等大小的土豆,去皮后切成细细的土豆丝,做一盘酸辣土豆丝;

4、用1元钱的香葱搭配1.5元钱的鸡蛋,炒一盘香葱炒鸡蛋;

基本上完成了任务,希望题主能够喜欢,都属于南方的菜式,不过好在都非常家常、而且还算开胃下饭,就算在实际生活中,10元钱买菜做饭,在湖北这四道普通的家常菜也是基本能够做出来的;

用10元钱做4个菜,可以的。

首先买10元土豆,现在土豆1.5元,可以买6斤多。

1. 用大约1斤的土豆,削皮,切块,上锅蒸,然后把土豆捣碎,做成土豆泥,浇上和自己口味的汁就可以了。

2. 用一斤土豆削皮,切丝,然后放清水泡泡,起锅放油,油热,放花椒粒,然后葱姜蒜如果你能吃辣的,放些干辣椒,放盐,快熟时放鸡精,装盘。

3. 用一斤土豆,削皮,切成一厘米半四方块,用盐水泡泡,然后装烤盘到点色拉油,撒上盐,孜然等,烤熟装盘。

4.第四个菜,我们给它红烧,土豆两斤,削皮切成滚刀块,用清水泡一下,捞出,起锅放油,等油五成热放三勺糖,等糖变色后,把土豆放里去炒匀,然后放葱姜蒜,花椒大料,料酒,耗油,加水,炖一会,收汁,出锅。

不请自来。

谢谢楼主给出了这个有趣的问题。

下面我作为一个中国说说如何用十块钱做出四道菜。

首先,我希望有一些物品是免费的,比如干净的水、酱油、盐、糖、耗油、油、辣椒酱、等等。

要做出四道菜。作为省钱来说,既要吃的好,又要吃的抱。

首先我们需要有一个主食。

那么这么我就定位鸡蛋炒饭。

先购买米饭1.5元钱。

鸡蛋1.5元。共三元,剩余7元。

先将米饭洗干净,然后用电饭锅煮熟。加水的标准是用手按入锅中,不要浸过手背即可。米饭煮熟放凉之后,放入冰箱冷藏2-3小时,不要加盖子。这样做的作用是放米饭遇冷收缩,保持筋道的口感,不至于软绵绵。

炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋清拌匀浸泡20分钟。旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。

主菜做好了,要制作一个汤。

那么就是鲫鱼汤了。

小鲫鱼一条2元,番茄半个1元。共三元,剩余4元。

鲫鱼洗净,让杀鱼的弄干净。鲫鱼的内脏可以不用去除。

洗净之后,热油下锅,然后炸2分钟之后,在原来的锅内加水。加了水之后,就煮3分钟放入番茄。一起煮6分钟之后加盐,葱花,起锅。

第三个菜就是肉菜了。

由于经费有限,就只能买火腿了。

火腿一元一根,一共买两个。素炒火腿,加入辣椒酱大火翻炒3分钟起锅。

第四个菜就是爆炒生菜。

购买生菜2元,剩余0元。生菜洗净,干净的锅热油。然后在转小火,在锅内放入葱花、大蒜等等爆香。爆香之后放入生菜爆炒3分钟起锅,加入酱油、盐。

End谢谢。

旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。

主菜做好了,要制作一个汤。

那么就是鲫鱼汤了。

小鲫鱼一条2元,番茄半个1元。共三元,剩余4元。

鲫鱼洗净,让杀鱼的弄干净。鲫鱼的内脏可以不用去除。

洗净之后,热油下锅,然后炸2分钟之后,在原来的锅内加水。加了水之后,就煮3分钟放入番茄。一起煮6分钟之后加盐,葱花,起锅。

第三个菜就是肉菜了。

由于经费有限,就只能买火腿了。

火腿一元一根,一共买两个。素炒火腿,加入辣椒酱,孜然粉,黑胡椒粉大火翻炒3分钟起锅。

第四个菜就是爆炒生菜。

购买生菜2元,剩余0元。生菜洗净,干净的锅热油。然后在转小火,在锅内放入葱花、大蒜等等爆香。爆香之后放入生菜爆炒3分钟起锅,加入酱油、盐。

End谢谢。

这个问题我来回答,作为一个资深吃货,我还是比较有发言权的!

记得15年在广州,那时候工资也不高,两个同事和我一共三个人,每天的买菜前基本就是10元左右!我给你说说我是怎么用的!首先1块钱的青菜,时令蔬菜,不要买反季节的!2块钱土豆,1.5块钱西红柿

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