生活小妙招大全包饺子 (生活小妙招大全包饺子视频)

梦斯绮 22 0

如何简单的包饺子?

食材:

猪肉 500克 、 中筋面粉 600克 、 菠菜 1把 、 甜菜头 1个 、 南瓜 1小块 、 胡萝卜 3根 、 紫甘蓝 1小块 、 料酒 2汤匙 、 生抽 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 糖 1茶匙 、 白胡椒粉 半茶匙 、 姜粉 1茶匙 、 花椒水 半杯 、 香油 1汤匙 、 小葱 3根 、 盐 调味

烹饪步骤

1、将甜菜头,菠菜,紫甘蓝,胡萝卜和南瓜在食物搅拌机中打出菜汁,揉出五种颜色的面团;再揉一个无色的普通中筋面粉的面团。用搅拌机打菜汁时稍微加一点水,能让机器转起来就可以了。蔬菜不必焯烫或者蒸熟煮熟,直接打汁,以保存更多营养。菜汁和面粉的比例是1:2

2、盖上保鲜膜,饧面团至少30分钟;饧的时间越长,面的柔韧性越好。饧面的时候调制你喜欢的饺子馅。饺子馅儿有上百种,常见的北方饺子馅儿是猪肉白菜,猪肉韭菜,猪肉茴香,三鲜馅儿等,非常经典。关于调制饺子馅儿,将在另外一个菜谱中专门详细说明。

3、用绿色面团包住白色面团,制作翡翠白菜饺子,请参考视频演示。(这种饺子用挤饺子的包法)

4、八种手法包饺子,详见视频演示:1 挤饺子, 2 背面多褶饺子,3 正面四褶形,4 麦穗饺,5 元宝饺,6 半圆锁边饺,7 圆形锁边饺,8 方饺子

5、包饺子很好玩儿。包的不完美没关系,煮出来都差不多!

6、煮饺子方法:开水下锅,用汤勺的背面推动饺子,让煮饺子的水形成漩涡,以免饺子粘连。下入饺子后煮三开,每煮开一次,加一碗凉水,目的是防止饺子皮煮破,同时饺子馅可以充分煮熟。用漏勺捞出饺子,尽量控干水,放在盘子中,趁热吃。天然菜汁的饺子,煮熟后基本不变色。

7、吃不完的饺子,要翻动一下,以免粘在一起,再放入冰箱保存。当然,也可以不煮,包好后直接放入冷冻室,冻结实后放在保鲜袋中,就是家庭自制的速冻饺子了。

8、剩饺子可以用微波炉加热,非常快捷。或者用少量油煎一下, 非常美味。

应该怎样包饺子?有哪些技巧分享?

   说到饺子,相信大家不约而同的想到的是过年,对的,饺子在我们中国就是过年的象征。过年吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。饺子是我们中国的传统食物,以面皮包馅,俗话说“好吃不过饺子”,可见饺子在我们日常生活中的意义。

小印象中小时候只有过年的时候才能吃上一顿味美鲜香的饺子,到了年三十,一家人围坐在一起包饺子,拉拉呱,唠唠嗑,一家人热热闹闹。可是现在随着社会的发展,我们日常生活水平的提高,饺子在我们日常生活中也非常的常见,包饺子再也不用全家人一起上阵了。

饺子的做法有很多种,比如我们最常见的是韭菜鸡蛋,大葱猪肉,香菇猪肉,芹菜猪肉等各种做法,而且每一种馅料都被中国人民寓意的非常美好的向往,就比如芹菜寓意勤奋勤劳,韭菜寓意长长久久等等。

现在饺子在我们生活中做法也是非常的简单,今天就用芹菜做一道懒人版的芹菜饺子,做法简单又家常,一个人就可以完成。下面一起看下具体做法吧。

——【芹菜饺子】——鲜香美味,皮薄馅足,一口一个,做法简单,

【主要食材】:芹菜,五花肉,饺子皮,葱,姜,

【调料】:盐,十三香,胡椒粉,白糖,料酒,生抽,蚝油,香油

【具体制作方法】:

第一步:处理五花肉

我们先准备一块五花肉,然后将五花肉清洗干净,将猪肉去皮,然后把猪肉切成块,切点葱段,切点姜,把猪肉,葱,姜放在绞碎机里

第二步:腌制肉馅

我们将打好的馅料盛出来,盛入碗中,然后再碗中放一勺盐,适量十三香,再放点胡椒粉,一点白糖,来点料酒,再放点生抽,蚝油,再来点香油,最后给它沿着一个方向搅拌均匀,腌至十五分钟

第三步:处理配菜

我们将芹菜清洗干净,然后将芹菜摘一下,先将叶子摘掉,然后把芹菜梗清洗一下,把芹菜切段,芹菜段也放入搅拌机中绞碎,盛入肉馅里面搅拌均匀即可

第四步:包饺子

这是小董在外面买的饺子皮,这样不用自己做饺子皮了,然后拿饺子皮开始包,包好的饺子放在托盘上,托盘上面提前撒上一层面粉,然后放上饺子

第五步:煮饺子

锅中烧水,水开之后放入饺子,饺子在水中开三滚就可以了,

这样一道简单又美味,营养丰富的饺子就做好了,沾着料汁吃着,一口一个,连吃一大盘才过瘾

——【饺子之“你问我答”】——

1、包饺子时,饺子皮该怎么做才好吃呢

答:饺子皮可以在外面买,也可以在家自己做,其实自己在家做的更好吃一些。我们在盆中放入适量的面粉,放入少量的盐,然后淋入适量的清水,搅拌成絮状,然后和面,用手和成光滑的面团,然后再醒面20分钟左右,然后搓成长条,切成大小均匀的剂子,然后将剂子擀成大小均匀的面皮,这样做出来的面皮更加劲道好吃。

【烹饪小贴士】:

1、搅碎肉馅的时候一定要加一些姜,葱,这样做出来的馅料口感更好

2、做芹菜饺子时,芹菜叶子也可以制作馅料,但是芹菜叶子有微微的苦感,所以建议还是摘掉,否则做出来的饺子可能会有微微的苦感

3、在馅料中放入调料,然后一定要沿着一个方向搅拌,这样搅拌出来的馅料口感劲道,吃起来更好吃

如何包饺子简单又好看

1.中粉,盐混合均匀放入揉面袋,倒入清水(运用揉面袋揉制面团,就没有沾手的烦恼了)。

2.用筷子搅拌均匀。

3.再不停地揉搓面团约五分钟左右。

4.面团揉光滑就可以了。

5.系紧袋子静置一小时左右。

6.再拿出来揉至五分钟左右,此时面团是非常光滑富有弹性。

7.切割一半,搓成圆柱长条(剩下的面团盖上保鲜膜防干)。

8.用刮板切成大小一致的小剂子。

9.再把每个小剂子用手掌按扁。

10.用擀面杖擀制中间厚点边缘薄点的圆片。

11.饺子皮中间再放入自己喜欢的馅料。

12.中间捏合。

13.再左右各打2_3个褶,这是最简单最基础的一种包法。

14.边缘再捏紧捏薄,包饺子就是这么的简单。

包饺子的方法和窍门

包饺子吃是很多人的爱好,那些经常在外打拼的年轻人,因为自己不会包饺子吃,所以经常去外面吃别人包的饺子,这时候难免会有不满意的情况,的确如此,人们包饺子的方法实在太多了,尤其包饺子的馅区别非常大,如果是新手的话,可以学习下列这些快速包饺子的方法。

包饺子最快的方法:

1.胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头可以想象下,一般饭店里包得比这个大两倍外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱

2.两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~

3.胶东家常饺子~~~两边捏合;

4.双手合拢;

5.一下就能捏出个肚子。

6.三角饺此做法来源于糖三角

7.将饺子皮分三个角向上包起;

8.捏好。

9.月牙饺子,这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴

10.捏出月牙;

11.完成后的饺子。

12.锁边饺,类似与韭菜盒子

13.成型后的饺子。

14.元包饺子包法

15.元宝饺子成型

16.葵花饺子,做法超级简单,一饺子皮放馅;

17.上面再覆盖一张,捏花边即可;

18.这个是太阳花

19.蛤蜊饺,龙口人叫嘎啦的东西,这个饺子关键在于两边要藏进去一小截,成为蛤蜊的壳。

20.对折好后,将其捏起来。

21.成型后的蛤蜊饺。

22.无任何技术含量,这个是锅贴的做法,只能煎不能煮的。

23.锅贴饺子两边留口利于汤汁流出,让面皮更有味。

24.在锅贴的基础上,左右两边再捏合,留出四个小口。

25.这里每相邻两边捏合,捏的时候可以沾点水。

26.把开口弄好~

27.随便往里放四种喜欢的,就是四喜蒸饺的原型。

教快速包饺子的技巧,3秒钟一个

3秒快速包饺子

食材:

面粉.....400g

清水.....230ml

肉馅.....适量

步骤:

1.面粉400g加入清水230ml,搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置醒发20分钟,然后再揉10分钟

2.取一半揉好的面团搓成长条,擀成薄面皮

3.将肉馅装入裱花袋中,均匀挤在面皮上

4.对折面皮,用手捏紧交界处

5.用轮刀裁去多余面皮,再依次将饺子裁开。

6.煮熟饺子,即可享用。

包饺子的步骤六步简单

一、和面,用温水,将面搅在一起,和好,用手柔和,然后放在一边用一个器皿装上封闭盖好,醒一醒,大约二十分钟。

二、调陷,饺子馅有很多种就看你喜欢什么馅的,喜欢什么就自己选择。

三、包饺子,把醒好的面拿出来,放到面板上,用双手搓成小圆柱体,然后按照自己习惯的大小揪成小剂子,用手将剂子压平,再用擀面杖擀成小圆饼,准备工作做完了就开始包饺子了。

四、包饺子,用左手拖住小圆饼,右手用筷子夹陷往小圆饼上放,放好陷之后就用两只手同时进行,右手将圆饼对折,左手捏住一边,右手捏住一边,两只手同时向中间对着捏,感到粘到一起了,松开手,想吃的饺子就包成了,看似简单,一定要有饺子样,不能不像饺子。

如何包饺子 四种饺子包法

包饺子呢有很多种方法,但是包饺子的前提是要准备好饺子皮儿还有你喜欢的吃的饺子馅。

方法一:免折型 中心点先固定,双手虎口按压,向内轻挤一下,完成。

方法二:胖飞碟型 饺子皮对折,在饺子底部向内拱,把饺子的两端用水黏合,圆鼓鼓的饺子就成型了!

方法三:衣领型 中心点先固定,左边的饺子皮折向右边,右边的饺子皮折向左边,快速包好!

方法四:花边型 中心点先固定,右边的饺子皮分三次慢慢折向左边,另一边重复相同动作,这样包的饺子最好看!

饺子皮一秒沾水增加黏合度的小技巧:先用小碟子装些湿润的餐巾纸,然后把饺子皮放在上面,轻轻一抹,饺子皮就沾上水,无需再用手指一下一下沾水,十分方便

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