三个小是什么字(三个白念什么字)

荞头又叫藠头,学名薤(音卸,xi)。藠(jio)头的“藠”字,是由草字头及下面三个白字组成。

这种蔬菜在南方的农村比较常见,它细长的叶子很像韭菜,但更细窄;叶中空又像葱,而根茎及味道更如大蒜辛辣,但却无韭、葱、蒜的腥臭气。

藠头的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食,在南方普遍是吃鳞茎不吃叶子,不过叶子炒腊百思特网肉、鸡蛋、鸡肉、猪肉等一样很美味。

藠头除了可以吃新鲜的,更多的人喜欢用它做成酸藠头。腌制好的藠头鲜亮晶莹、皮软肉百思特网糯、脆嫩无渣、香气浓郁。

藠头的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、碳水化合物及硫胺素、矿物盐类等多种营养素。

藠头还有一定的药用价值,具有理气,宽胸,通百思特网阳,散结功效,素有“菜中灵芝”美称。

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