橄榄咸菜的做法家常菜 (橄榄菜咸菜怎么做)

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橄榄菜的制作方法

橄榄菜5种最好吃的做法,每种都简单美味,看看你喜欢吃哪种?

说到橄榄菜,相信很多的朋友都没有吃过,我吃过的也是瓶装的,瓶装的橄榄菜可以直接下饭吃,也可以拿来做配菜,做出来的菜味道超棒!橄榄菜的菜品特色:下箸品尝,舌肠芳洌,细细咀嚼,留香齿颊,别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味;食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几道,用橄榄菜做配菜的美味家常菜,喜欢吃橄榄菜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

NO.1 橄榄菜炒四季豆

准备食材如下:四季豆500克,橄榄菜3汤匙,猪肉馅50克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱1根,姜1块,蒜5瓣,料酒1汤匙,淀粉适量,白糖1茶匙

具体做法如下:新鲜四季豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用,蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用,猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;起油锅,爆熟,起油锅,下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮,最后放入榄菜肉末拌匀,调味后煸炒即可。

NO.2 橄榄菜蒸豆腐

准备食材如下:嫩豆腐4块,猪肉馅100克,橄榄菜1勺,半姜1/4勺,细香葱1/4勺,生抽1汤匙,鸡精1茶匙,玉米淀粉适量,白砂糖1茶匙,植物油适量

具体做法如下:将3分肥7分瘦的猪肉剁成肉碎(或是直接在市场买现成的绞肉)将生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青,用天金标生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来,用筷子搅拌均匀,再放入1又1/2大匙的橄榄菜,生姜末,葱白碎用筷子搅拌均匀,将豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,但不要切断了,将腌好的肉末平铺在豆腐上面,放入蒸锅,加盖大火蒸10分钟即可。取出豆腐用汤匙将里面蒸出来的水挖出来倒掉。在表面洒上葱绿和少许红椒碎做点缀,将生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开,做成碗汁,淋在蒸好的豆腐上即可,锅子放入1大匙植物油烧热,趁热淋在豆腐表面即可!

NO.3 橄榄菜焖猪脚

准备食材如下:猪脚1只,橄榄菜小半碗,青红椒各1个,葱姜蒜适量,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙

具体做法如下:首先将猪脚处理干净,剁成小块,然后放到容器里面,加入半碗橄榄菜,加入适量的葱姜蒜末,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,加入1汤匙料酒,然后抓匀腌制15分钟,接着将猪脚转移到蒸盘里面,腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面,蒸锅上汽之后,中火蒸1个小时即可!

NO.4 橄榄菜炒饭

准备食材如下:米饭1碗,秋葵2根,鸡蛋2个,橄榄菜2大勺,葱适量,盐少许,香油少许,食用油适量

具体做法如下:剩米饭一碗,稍微打散,2大勺橄榄菜,备好,2根秋葵,洗净切碎,坐热锅子,放适量油,等油烧到六成热,下鸡蛋液,打散盛出备用,锅内少许油,爆香葱花,入米饭,加橄榄菜,翻炒开,加入鸡蛋,倒入秋葵,橄榄菜本身有咸味,所以盐要谨慎放,出锅前点适量香油,好吃,有时间可以试试看,超级好吃的做法。

NO.5 橄榄菜炒毛豆

准备食材如下:毛豆500克,红尖椒2根,橄榄菜2大勺,色拉油1汤匙,鸡精1茶匙,生抽1汤匙,水适量

具体做法如下:锅中热油,放入红尖椒炒出辣味,倒入毛豆翻炒一会儿,加入橄榄菜继续炒炒,加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟,放点生抽鸡精调味即可!

好啦,朋友们!橄榄菜的吃法这么多,你学会几种呢,如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言哦,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享哦

橄榄菜的做法大全

芥菜(俗称酸咸菜叶),橄榄,食用油 , 酱油,盐 。 [2]

制作流程

1、将橄榄清洗干净,用清水浸渍漂洗,滤去酸涩水分。 [3]

2、再选取盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与芥菜叶放入铁锅,添加花生油及适量食盐,以文火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀,再煮五分钟后即成。

制法讲究

须经八道工序:先选用碧绿丰润的鲜橄榄,去其苦涩,再以香醇花生油和盐反复番炒,尽取香馥之味,留其珍贵橄榄油成份,加入精选芥菜叶,并控制不同火候,慢慢搅伴,榄汁、香油渐渗其中,使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬,佐以香料,方制成滑润爽口的橄榄菜。

做法二

制作流程

1、刀豆切粒,用油炸熟。

2、橄榄菜切碎,拌入肉末,用油煸熟。

3、倒入刀豆粒,调味炒匀即可。

制作要领

1、刀豆油炸至皮皱,耗油不多,既快熟又保持色绿

2、橄榄菜咸鲜,要留意调味用量;选用汕头出产的橄榄菜为佳。

做法三

制作食材

橄榄菜心300克。精盐4克,味精4克,白糖0.5克,麻油15克。

制作流程

橄榄菜心根部修成橄榄形,入开水锅氽一下,盛盘晾开,加入盐、味精、麻油拌一下,晾冷后改刀,整齐装盆。 [4]

做法四

将橄榄压破,浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天,让涩汁沥干后,在锅里用油和盐反复翻炒,中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好),用慢火熬几个小时,便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多,很帮助消化,很开胃,只取一些放在碟子中佐餐,坛里的水不能混上生水,才不发霉,可以保存几个月。

橄榄菜怎么做?

需要提前准备的材料有:土豆300克、橄榄菜15克、盐微量。

1、准备适量土豆和橄榄菜,土豆切片。

2、1汤匙油翻炒土豆,加入微量的盐。

3、加入清水,煮至汁水半收干。

4、加入橄榄菜,翻炒均匀。

5、起锅装盘即可。

橄榄菜的做法家常

橄榄菜的味道应该是绝大部分人都比较热衷的,因为橄榄菜非常的美味,而且橄榄菜的营养也非常的丰富,橄榄菜具有很多种独特的做法,不同的做法,有着不同的美味特色,下面小编将为大家推荐橄榄菜的四种独特做法,喜欢的朋友可以试一试。

橄榄菜的四种独特做法推荐

凉拌橄榄菜

制作食材:准备半斤左右橄榄菜心,四克精盐,四克味精,一克白糖,十五克麻油。

做法:

先把备好的橄榄菜心根部修成橄榄形,入开水锅氽一下,盛盘晾开,加入盐、味精、麻油拌一下,晾冷后改刀,装入盘中摆放整齐即可。

特点:凉拌橄榄菜,吃起来非常可口,具有开胃健脾的效果。

熬橄榄菜

做法:先准备一些橄榄压破,浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天,让涩汁沥干后,在锅里用油和盐反复翻炒,中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好),用慢火熬几个小时,便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多,很帮助消化,很开胃,只取一些放在碟子中佐餐,坛里的水注意千万不可以混上生水,否则就会发霉变质。

特点:熬橄榄菜吃起来非常清香,具有增强体质,开胃养胃的效果。

橄榄芥菜

做法:

1、先准备适量的芥菜,橄榄,食用油, 酱油,盐。将橄榄清洗干净,用清水浸渍漂洗,滤去酸涩水分。

2、再选取盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与芥菜叶放入铁锅,添加花生油及适量食盐,以文火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀后,煮约五分钟即可。

功效:这道菜吃起来滑润爽口,可以开胃。

炒橄榄菜

做法:

1、先准备适量的刀豆和橄榄菜,将刀豆切粒,用油炸熟。

2、橄榄菜切碎,拌入肉末,用油煸熟。

3、倒入刀豆粒,调味炒匀即可。

特点:炒橄榄菜吃起来非常的清香美味,可以健胃消食。

如果平时你也比较喜欢吃橄榄菜的话,那么不妨选择用上述介绍的方法来制作橄榄菜,不仅可以做出非常美味的橄榄菜,能够品尝到独特风味,都能够为健康提供一些帮助,因为橄榄菜的营养价值是比较高的,经常食用,有益健康,没有吃过的朋友,不妨尝试一下。

如何做咸橄榄

材料:橄榄、盐适量、水适量。

1、准备好材料,如图所示。

2、把橄榄清洗干净,然后再水里浸泡二十分钟。

3、然后捞出来晾干。

4、开始准备配料,如图所示。

5、起锅,将锅里面放入盐和水煮开,然后晾凉。

6、将准备的容器罐子全部放在开水里面烫一下消毒。

7、然后把所有的橄榄装进罐子里面,倒入盐水,不要太满。

8、最后,腌制一个月即可食用。

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