黄瓜美食做法家常菜图片 (黄瓜的菜谱家常菜图片)

梦斯绮 22 0

黄瓜有哪些简单又好吃的做法?

一、剁椒黄瓜

食材明细

主料

黄瓜适量

辅料

剁椒酱适量

生抽适量

蒜头适量

盐少量

微辣口味

爆工艺

十分钟耗时

简单难度

剁椒黄瓜的做法步骤

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1

主料准备好

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2

黄瓜洗净拍碎,蒜头切丁

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3

将生抽、剁椒加入黄瓜碗里

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4

将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里

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5

锅里烧热油,爆香蒜蓉

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6

随后淋入,拌匀即可

二、酸甜黄瓜条

食材明细

主料

黄瓜2根

辅料

圣女果适量

配料

苹果醋适量

酸甜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

酸甜黄瓜条的做法步骤

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1

准备好上述所需食材;

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2

黄瓜洗净刮去外皮;

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3

将黄瓜均匀的切成条状,装在容器内;

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4

倒入苹果醋,要淹没黄瓜条;

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5

腌至两个小时,即可;

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6

装盘时,切成丁状的圣女果,散入几粒,做为装饰。

三、辣酱黄瓜

食材明细

主料

黄瓜适量

辅料

青尖椒适量

配料

精盐适量

植物油适量

酱油适量

白糖适量

八角适量

桂皮适量

生姜适量

大蒜适量

酸辣口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

辣酱黄瓜的做法步骤

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1

黄瓜、青尖椒洗净晾干水份。

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2

黄瓜剖开,切段备用。

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3

把小黄瓜码到干净无水的盆里,洒入精盐。

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4

码入剖开的黄瓜片,同样撒入精盐,腌渍24小时后倒出水份。

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5

青尖椒晾干,切片后放入盛有黄瓜的小盆内。

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6

锅里倒入酱油,量一没过腌渍的蔬菜为准。

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7

倒入适量的白糖。

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8

放入八角、桂皮大火煮开,晾凉。

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9

生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。

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10

另起油锅,把油烧热。

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11

把油倒入晾凉的酱油汤汁中。

12

把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内(腌渍一周即可食用)。

小窍门

1、酱油的用量以没过菜蔬为准。

2、白糖与菜蔬的比例为1:20、精盐的用量可以自己随意掌握,以腌出黄瓜里的水分黄瓜软榻为好。

3、酱油料汁一点要煮开,菜蔬一定要晾干水分。

4、青椒建议用朝天椒,这样的辣椒腌出来才够酸辣。

黄瓜20种吃法

一、麻辣腌黄瓜

主料:黄瓜500克

辅料:干辣椒约20克,白芝麻仁1汤匙,白糖1汤匙,食盐适量,麻辣鲜调料粉适量,胡椒粉少量,老抽少许,白醋1汤匙,味精少许

做法

1、黄瓜清洗干净沥干水分,用刀削成长块状,加适量食盐腌制。

2、腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物,更利于水平腌出。过约半小时把腌出的水倒掉,继续腌制。

3、白芝麻仁用小火焙香备用。干辣椒粒切成末备用。

4、黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。

5、加少量胡椒粉。加入辣椒末。

6、加入老抽,喜欢深色的就相对多放一些,喜欢浅色的就少放一些。

7、 加入一汤匙白醋或米醋。加入焙香的白芝麻仁。加少许味精,不喜欢的话也可以不放。

8、充分搅拌均匀后放入保鲜碗中,放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。

二、酸甜木耳黄瓜+泡菜黄瓜

主料:小黄瓜600克

辅料:干木耳10克,花椒2克,盐5克,糖10克,醋10克

做法

1、黄瓜洗干净 切成条状。泡好的干木耳备用。倒入 盐 糖 拌匀。

2、倒入木耳 放锅开火热油油开后倒入花椒 趁热倒入拌好的黄瓜里。

3、搅拌好后 倒入大碗里即可食用 也可以放入冰箱里 让它进一步入味。

4、用3根黄瓜 表面开了几道 ,把辣椒酱挖个窝 黄瓜埋进去。

5、再把表面盖好 盖好盖放入冰箱 3—5个小时就好了。口感不错 这个很简单,清口。

黄瓜怎么做好吃?

做法:

1、食材备好。食材:黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。

2、黄瓜洗净,去头去尾切成均匀的小段。

3、再切成小条,装在一个大点的容器里。

4、 放入1勺盐进行腌制。

5、拌匀腌制30分钟,黄瓜全部蔫掉,水分渗出来很多,倒出不用,用手捏出多余的水分。

6、蒜切片,红绿辣椒切小段,都放入一个小碗中,热锅倒入油,把油烧至冒烟,倒入小碗中,加入1勺糖,3勺生抽,1勺老抽,1勺花椒油,3勺醋,用筷子搅拌均匀。

7、把调好的酱汁,倒入黄瓜条上搅拌均匀。

8、用保鲜膜封口,放在冰箱保鲜,两个小时后食用,口感更佳。

9、入口香辣,并伴有微酸的口感,咬下去清脆爽口,越吃越上瘾,保你一吃就停不了口。

这个食谱制作供冰箱保存的腌黄瓜。在冰箱里可保存1至2个月(腌黄瓜从没在哥冰箱存活如此之久,因为它们很快就被消灭了)。如需长时保存,可用标准的罐头制造技术处理一下。

酱黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,炎热的夏季来一盘酱黄瓜,开胃又下饭,而且做起来也是超级方便的,夏天必吃的,口感香脆爽口,不仅具有美容养颜功效,营养价值也丰富哦,口感酸甜,咸中带辣,做好后放入冰箱冷藏2小时再食用口感更佳。

每天早上,只要喝碗粥配上喜欢的小菜,好舒服。 吃了这么久的腌黄瓜,还是这种做法最好吃,鲜脆爽口,特开胃!

黄瓜的18种家常做法

原料:黄瓜10斤,朝天椒适量,调料食盐1斤,酱油3袋,味精适量,姜适量,蒜适量,花椒少许,白糖半斤,白酒少许

做法:

1、黄瓜十斤,切成条状。

2、切好后洒盐一斤,如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了逼出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。

3、把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能多的挤出来。

4.依自己口味,准备姜、蒜,辣椒,放置一边,明早备用。

5、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。

6、第二天早上起来,在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

7、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。

8、火上放锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成。

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