老爸的家常菜做法 (给老爸老妈做一道菜)

梦斯绮 17 0

妈妈出远门,家里就剩我和爸爸,求几道好吃又好做的家常菜做法,谢谢

提供一些菜谱吧:

十大家常菜做法

十大家常菜做法——麻婆豆腐

1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。

4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。

5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

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十大家常菜做法——可乐鸡翅

原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。

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十大家常菜做法——回锅肉

原料:猪后臀尖,青蒜

辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅

青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好

锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!

其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。

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十大家常菜做法——红烧肉

1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。

2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

5、这就是做好的样子了

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十大家常菜做法——酸菜鱼

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。

3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)

4、将鱼切成段。

5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)

6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...

7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~

8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用

9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿

10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点。

11、切酸菜,成段

12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开

13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵!

14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略...

15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!

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十大家常菜做法——宫保鸡丁

材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个

注:可酌情配料

调料 :食用油·500 克(实耗50 克) 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙

味精· 小匙

做法

1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;

2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;

3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;

4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。

花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。

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十大家常菜做法——水煮鱼

草鱼一条,片成鱼片。

鱼肉和鱼骨头分开腌制,(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈:)

把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右

锅里放少量的油,放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用

这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的,因为鱼骨头厚,和鱼肉片要求的火候不一样

放大量油,几十秒后放入花椒,小火慢慢炸

花椒炸出香味后,加入干辣椒(这两步过程一直用小火)

等锅内的辣椒颜色变深后,把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东,因为那会让油浑浊不清)

嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅,开吃了:)

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十大家常菜做法——鱼香肉丝

材料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

做法:

1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;

2、葱姜蒜洗净切丝备用。

3、木耳和胡萝卜切丝备用。

4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香

汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

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十大家常菜做法——糖醋排骨

材料:肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量

调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙

做法:

1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱

洗净切末;

2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;

3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;

4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。

特点:色泽红润,酸甜醇香。

解馋一点通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。

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十大家常菜做法——酸辣土豆丝

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜

二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒

三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。

七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时候你就会知道了。

八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。

十、放白醋。

十一、放盐,动作要快。

十二、再翻炒几下,使盐味更匀。

十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的

土豆丝就可以上桌了。

简单的家常菜做法

好多超市都有现成品的,只要回家下锅一炒就可以了。味都是厂家放好了的。不用你操心。不错吧,建议

父亲生日 家常菜

买点瘦肉,切片,放点油锅里.油开了放肉慢火,见差不多肉里的油都出来了,下盐小许,糖小许,下点酱油【生抽】上锅.鸡蛋3~4个,咸蛋1~2个,皮蛋一个,全打碎,把蛋黄弄碎,搅拌,蒸熟,上面放葱粒...3色蒸蛋【不用调味】生炒大白菜,放油小许,烧开,下菜,边炒边注意,别要菜焦了,中途注意加小许水。萝卜蔬菜汤,萝卜按个人爱好切片,蔬菜随意搭配,西红柿,香芹,葱粒,马蹄,白菜,看你自己喜欢,水开了才下菜,不然会变黄,可以放一点酒,保持蔬菜青绿

父亲节有给爸爸他们做饭的吗?大家都怎么做?

我不管是什么节日,一般都会选择在家给父母做一顿饭,只是现在妈妈不在了,不过这个习惯一直保持在,除非特别需要出去餐厅吃。至于说做什么菜合适?我觉得作为子女应该是很了解自己父母的口味的,因为我们是四川人,所以平时父母也很喜欢吃麻辣味,那么我就会做一些麻辣的家常菜,一般水煮肉片,鱼片,毛血旺,尖椒肉丝,尖椒回锅这些都是经常做,不过还是要搭配一些清淡的小菜跟有营养的汤,简单一点的,还可以一家人一起包饺子,这个特别温馨,而且也很好吃,老少皆宜。

父亲节到了我想做饭给我爸爸吃想问大家做什么好【最好带做法】

呵呵 看你爸爸喜欢吃什么了?给你几种简单的做法吧

红烧排骨的做法:一、排骨剁碎洗净,在开水里绰一下捞出沥干。或者锅里不放油排骨先进锅里炒一下捞出。再或者用油炸一下捞出沥油。三种做法皆可,各有各的不同,各有各的味道

二、另起锅烧油,油热了,加入豆瓣酱炒香,再加入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、八角香料略炒一下,再倒入排骨,翻炒一下,加点料酒和酱油。最后再加水,稍微没过排骨,大火烧开之后转中小火,加入适量的盐。看你还要不要加入土豆或者胡萝卜、青笋之类的素菜,根据它们的不同特性,选择合适的时间加入便可以了,等到排骨炖烂、素菜烧好之后,关火,加少许味精,再将味精铲匀。最好是关火后再加味精,因为味精遇高温会分解出有毒的化学物质!希望可以帮到你!!

红烧肉的做法:红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。

买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。

肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可增加肉的香味(个人体验…………火不要太猛),炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。

另起锅,倒油适量,放入葱、姜、花椒煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味,然后很重要——别忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1汤匙,(俺是放2匙,)不用怕放多,肉是喜糖的。接着倒入酱油,不要太多。动作要快,不然糖会糊的。

熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨头汤最好了,可惜俺没工夫熬),然后——上高压锅!(要是有时间,或没高压锅,那就慢慢炖吧,至少一小时,越烂越好,期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,停火自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅

今晚打算给老爸老妈做顿可口的饭吃,可家里材料不全。做个即简单又可口的菜,什么菜呢

恩恩、我做过、名字是记不太清了、就说下怎么做可以的吧?

煎茄子:1. 面粉和水搅匀、加入打散的蛋液、调成稀糊、搅匀2.茄子洗净、去蒂、切成7mm厚的大片3.平底锅烧热、倒入油、茄子片裹上面糊煎、到瓤熟软就行了(想的话可以配蒜汁什么的一起吃、)(这个没试过、不过看起来还很简单的)

土豆烤香肠:1.把土豆均匀切片、但是底部不切断2.把香肠切成跟土豆一样的厚度3.香肠片塞到土豆中间、每个缝隙一片4.把蒜末和黄油放在一起、在微波炉里低火加热30秒会有很香的味道、然后淋在土豆上面5.放在微波炉里高火加热五分钟

芝士热狗: 1.准备东西啦、面包片、香肠(十几厘米长的那种)、奶酪、鸡蛋、面包糠(这个可以没有)2.香肠用刀划些口子、放在热水里泡一分钟3.把面包片切成方形的、在上面放张奶酪、香肠、然后卷起来、插上竹签4.蘸蛋液、再粘面包屑、重复一次5.下锅炸至金黄、捞出来6.加上番茄酱或者什么的、就好了(很不错的、自己很喜欢)

腐乳土豆:1.土豆洗净去皮、滚刀切成小块2.热锅上油、热了以后放进土豆、煎至金黄、3.加入一大勺腐乳汁和红腐乳、一点点酱油和盐(因为腐乳本来就是咸的、所以果断不多加)4.中小火烧两三分钟、入味以后撒上葱花炒一下就好了(这个还简单吧、趁热吃味道很不错的)

自制版玉米浓汤:超市可以买到罐装的甜玉米粒和玉米羹(我们这边是那种绿色的罐罐)、浓汤宝(鸡肉味的?反正我是用的这个)1.黄油一块、锅上加热融化下、然后加入面粉炒(面粉可以多一点、一定要是炒散的啊)2.加入玉米粒、连水一起倒进去哦、玉米羹用不用都可以、再加那样一罐子的水、加一块浓汤宝、喜欢的话加些火腿的丁、然后煮啊煮、蛮香的还

清爽些的、自己拌个黄瓜什么的总会的吧

就这样吧、纯手打啊、给过了吧!(~ o ~)~

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