家常菜汤做法大全菜 (家常菜汤类菜谱大全做法)

梦斯绮 31 0

好吃易做的家常菜汤 好吃易做的家常菜汤做法介绍

1、准备材料:小白菜250克,开水750克、姜片、鸡蛋、精盐、味精、香油、葱花各适量。

2、先将小白菜洗净,姜切成片。

3、然后将铝锅置旺火上,掺入开水,烧沸后下入姜片、小白菜、鸡蛋。待小白菜熟后,加放精盐、味精、香油起锅。

4、起锅后加入葱花即可食用。

汤的做法大全家常菜 家常汤品做法三则分享

1、冬瓜肉丸汤。

用料:

猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。

做法:

(1)猪肉馅准备好。

(2)加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。

(3)顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水。

(4)充分混合均匀,让肉馅上劲儿。

(5)冬瓜去皮切成小块。

(6)凉水下锅,大火煮开。

(7)用小勺舀适量肉馅入锅中。

(8)待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火。

(9)撒上少许香葱调色调味。

2、山药枸杞鸡汤。

用料:

草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

做法:

(1)鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出。

(2)清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色。

(3)山药去皮洗净切块。

(4)翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。

(5)放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水。

(6)大火烧开后小火炖煮1小时。

(7)倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可。

3、丝瓜豆腐蛋汤。

用料:

丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。

做法:

(1)准备好材料。

(2)豆腐切小块,放淡盐水中浸泡几分钟。

(3)丝瓜去丝去皮,切滚刀块。

(4)姜切丝,葱切末。

(5)鸡蛋先打散在碗里。

(6)锅中加水3碗,放入姜丝烧开。

(7)加入豆腐和丝瓜再滚开。

(8)在滚开处倒入蛋液搅拌。

(9)搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。

汤的做法大全家常菜

用料

主料:冬瓜400克、高汤1000毫升

辅料:香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克

1、冬瓜切片。如下图所示。

2、香菜切段。如下图所示。

3、加入高汤1L,大火煮沸。如下图所示。

4、倒入冬瓜,放盐、花椒、枸杞,搅拌均匀。如下图所示。

5、大火煮沸,盛出即可。如下图所示。

6、装盘即可。如下图所示。

家常汤的100种做法有哪些?

家常汤的100种做法:草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。

三鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、五色紫菜汤、八珍蛇羹、豌豆苗鸡丝汤、三色鱼头汤、菠萝鸡片汤、黄花木耳鸡蛋汤、白萝卜牛肉汤、菠菜肉丸汤、双菇肉丝汤、酿鲫鱼豆腐汤、花生凤爪汤、麻辣猪肝薯片汤、白贝冬瓜排骨汤。

肉丸三丝汤、雪菜肉丝汤、芥菜成蛋汤、虾丸蘑菇汤、枸杞叶猪肝汤、花瓣鱼丸汤、虾丸银耳汤、青菜蛋花汤、酸菜炖烤鸭、健脾栗子汤、菜蛋汤、木耳菠菜鸡蛋汤、苦瓜豆腐汤、青豆蛋黄菜花汤、丝瓜鲜菇鱼尾汤。

沙玉猪肺汤、鸽蛋白菜汤、丝瓜瘦肉汤、三鲜汤、金针菇鸡丝汤、酸辣鳝丝汤、菠菜肉末汤、五香豆腐干汤、淮山鱼片汤、苦瓜瘦肉汤、苦瓜黄豆田鸡汤、塘葛菜猪肉汤、杏仁青红萝卜汤、鱼滑浸油麦菜、金蒜双丸汤。

家常菜汤的做法与步骤

原 料

猪肉150克,海带5克,水发黄花菜25克,菜心150克,香菇30克,姜片少许;盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许,酱油适量。

做法

(1)猪肉洗净切薄片,拌入酱油、胡椒粉、盐腌片刻;海带泡水后洗净切丝,氽烫后捞出沥干;香菇洗净对切。

(2)做法1放入砂锅中,倒入适量水以大火烧开,撇去浮沫,放入姜片、菜心、黄花菜同炖10分钟,下鸡精、香油调味即可。

菜品特色

这道菜可用任何时令蔬菜,除小白菜外,菠萝、番茄、豆苗都可。

相关汤谱

番茄牛肉汤

基本信息

主料:牛肉500克.葱头2个。

辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯。

制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫。

2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟。

3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香。

特点

酸味口,送饭佳汤。

2.山芋汤:将1000克山芋洗净削皮,切成小块,加三至四碗水烧熟,加糖即可食用,味道既甜润又可通便。

3.绿豆汤或红豆汤:将250克绿豆或红豆洗净,加四碗水烧焖煮烂后,加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝,有清凉、防暑解毒作用;红豆汤则宜冬天进补,如能加红枣、桂圆更好,可起到补血之功能。

4.排骨汤:排骨500克洗净,加生姜、葱、料酒等调料,加4碗水煮半熟后,汤可单独煮熟,也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等,加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤,如加萝卜即成排骨萝卜汤,吃时加点醋,更是味美可口

5.牛肉粉丝汤:牛肉500克,洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,加水四碗及少量盐煮烂后,可加粉丝及香菜,味道鲜口。

鸡蛋豆腐汤

基本信息

原料:豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。

制法:

①青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。

②煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。

特点

中国家常汤品之一,取料简单,口味鲜美,含丰富的营养成分,老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤

半锅清水,水中放少许海米,煮沸。

一只鸡蛋,打散,加葱花少许。

西红柿一到两个,切成片,或切成小块。

水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。

鲤鱼萝卜丝汤

基本信息

用料:鲫鱼,萝卜,姜,葱。

做法:

1)锅里放油将洗净的鲫鱼两面煎黄

2)把煎好的鲫鱼、姜放到汤煲里倒入适量清水用大火先将汤烧开;汤烧开后改用小火炖,当汤炖成奶白色时再把萝卜丝放到汤煲里一起煲十分钟左右

3)关火前放适量的盐和葱花调味可能吃了。

特点

去除黑眼圈,又可以补心益气养颜生肌。

苹果瘦肉炖生鱼汤

备料:苹果一个,生鱼一条(一斤左右)瘦肉二两左右红,去核红枣五六颗

作法:苹果洗净,连皮切开去心;

生鱼剖好洗净(在超市叫人帮你杀好);

瘦肉红枣分别用清水洗净。

全部用料放入汤煲,加适量水,盖好,煲三个小时调味就可以了。

很清甜,但有点生鱼腥,不过好喝哟

花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤

材料

花旗参五钱

大豆芽菜半斤

新鲜莲叶一角

冬瓜一斤

猪月展 六两

生姜一斤

做法

选购新鲜冬瓜,保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,洗净,切厚件

新鲜大豆芽菜,摘去须根,洗净,滴干水放入镬内,不必加油,微炒至软身

花旗参,洗净,切片

生姜,洗净,刮去姜皮,切片

鲜莲叶及猪 月展 分别洗净

先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中,用慢中火煲两小时左右,再放入新鲜莲叶,稍滚。

加少许盐调味,即可饮用

注意事项

花旗参能清热生津,大豆芽菜健脾利水去湿,莲叶清热解暑,冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用,

尤其是连皮、瓤、仁一起用,功效更佳,再加上含有滋养强壮作用的猪月展。所以,这汤水有健脾开胃,利尿去湿、清热消暑的作用,

健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用,真是老少咸宜。

对于有些身体较虚弱的小孩,因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑,甚至长期发烧不退。

汤的做法大全家常菜?

食材明细

主料

大虾8个

香菇3朵

木耳适量

鸡蛋1个

蟹味菇1盒

白玉菇1盒

辅料

食用油适量

盐适量

蚝油适量

葱、姜、蒜、香菜适量

原味口味

未知难度

虾仁菌汤的做法步骤

1

大虾去头、剥皮,去虾线洗净,香菇、木耳泡发洗净,切条。

2

鸡蛋打散,平底锅放少量食用油,摊成鸡蛋薄饼。

3

鸡蛋饼切丝,姜切丝,葱蒜切片备用。

4

白玉菇、蟹味菇去根洗净,焯水一分钟,捞出备用。

5

锅内倒入少量食用油,油热放葱姜蒜爆香。

6

放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻,加入蚝油继续翻炒几下。

7

加入适量水烧开,转小火煮十五分钟。

8

放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。

9

依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅,关火出锅。

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