好吃的家常菜做法花菜 (花菜最简单家常的做法)

梦斯绮 19 0

花菜有哪些家常做法

导语:现代社会人人都非常关注健康,蔬菜自是受到大众的喜爱,花菜就是其中最受欢迎的!你们知道花菜的做法都有哪些吗,经常吃的就是炒花菜,那么花菜怎么炒营养价值才不会丢失呢?其实对于花菜怎么做好吃这个问题,还是看看吃货们的选择吧,赶紧来学习一下好吃到不行的花菜做法吧!

麻辣香肠炒花菜

材料:菜花1个,香肠1根,尖辣椒4个。

调料:蒜片,适量,盐1勺,味精半勺,蚝油1勺。

做法

1.花菜洗净,撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可;

2.锅里放油烧热,投入蒜片煸一下;

3.将蒸熟的香肠切片后入锅,改小火,煸至透明,稍稍吐油,倒入花菜;

4.淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可;

5.加入一勺蚝油,将青椒切成马蹄状,倒入锅中;

6.加入一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味;

7.翻炒几下,就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的.油,超级下饭!

小窍门

1.花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟,再和香肠同炒,口感更加脆嫩。

香辣大盘花菜

材料:花菜1个,带皮五花肉150克,红辣椒数个,蒜瓣数颗,孜然1大勺。

做法

1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;

2.五花肉撒少许盐,酱油,淀粉使劲抓匀备用;

3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;

4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;

5.给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤煨几分钟,喷酱油,撒孜然和鸡精就OK了!

小窍门

1、此菜油要多些,用滑过肉的油炒花菜会更加的香!

2、煸蒜瓣辣椒不能大火,否则容易糊~

3、花菜不要炒久了,大火炒断生即可,脆脆的很好吃!

4、此菜酱油一定不能少,湘菜的精华哈!

5、香辣可口,好吃停不了口!

干锅花菜

材料:花菜一个,五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个。

做法

1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵;

2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用;

3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段;

4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香;

5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分;

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香;

7.倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下;

8.加入一汤匙生抽;

9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右;

10.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了!

花菜怎么做好吃家常菜

花菜家常菜做法是锅中炸花菜,油热炒配料,放入配菜,适量的鸡精,适量的白糖,翻炒均匀后放入葱,翻炒均匀即可出锅装盘。花椰菜营养丰富,富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,食物纤维,多种维生素和钙,磷,铁等矿物质,性凉,味甘,助消化,增食欲,生津止渴。

形态特征

花椰菜为二年生草本,高60到90厘米,被粉霜,茎直立粗壮有分枝,叶分为外叶和内叶两种。外叶开张自外向内,叶片由小逐渐增大有叶柄,到花芽分化以后,不再增大。

叶片较大,特别是叶的宽度较大。内叶无叶柄,包被花球,自外向内,叶子逐渐缩小,而外部小叶呈直立性,花椰菜的叶数,叶形,色泽和大小因品种不同而有差异,从第一片真叶到花球外的内叶为止,叶片总数约为18到40片。

叶形有卵圆形,长卵圆形,椭圆形,长椭圆形和长披针形等,叶色有浅绿,绿,灰绿,深绿,叶片上还附有腊粉,茎顶端有1个由总花梗,花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体。

花菜是好吃又营养的家常菜,那么花菜怎么炒好吃?

一、花菜炒木耳

材料:花菜,木耳,植物油,盐,生抽,水淀粉。

做法:

1、木耳提前浸泡两个小时,洗净备用; 花椰菜洗净煮沸备用。

2、热锅冷油,炒花椰菜,稍变色后加入两勺生抽和少许水,大火烧开,转小火慢炖。

3、上色均匀后,加入木耳翻炒。

4、快熟时加盐调味,最后加入水淀粉,大火收汁。

二、咖喱花菜

材料:花椰菜适量,原咖喱两三片,白胡椒,蒜两瓣,白糖少许。

做法:

1、将花椰菜掰成小朵,用盐水浸泡半小时,用加盐的开水焯一下,捞出。

2、将大蒜切碎。

3、锅里放油,30%热时爆香蒜末,加入咖喱块,少量水,小火翻炒。

4、加入花椰菜、糖和胡椒粉,用中火翻炒均匀。

三、干锅花菜五花肉

材料:花菜,五花肉,姜蒜,辣椒,盐,酱油。

做法: 

1、菜花洗干净后,用刀沿刀柄切成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净,彻底晾干。

2、五花肉切片; 将辣椒切成圆形; 将姜切片; 把大蒜捣碎,切成小块。

3、将五花肉放入锅中,加入姜片,用小火慢炒。

4、把肉推到一边,开大火,倒入花椰菜,停30秒翻炒几下,盖上锅盖,中火炖30秒。

5、加入辣椒和蒜末,搅拌均匀后加入一勺酱油,搅拌均匀。

6、上桌前加入少许盐搅拌均匀。

四、花菜炒香菇

材料:花椰菜一颗,香菇五朵,葱,姜,蒜,蚝油,盐,色拉油。

做法:

1、烧热锅,中火加入油,加入葱姜蒜爆香。

2、将香菇翻炒,加入蚝油,将香菇翻炒均匀。

3、加入花椰菜,撒少许盐,让香菇和花椰菜充分融合。

4、最后加入香油。

五、花菜炒番茄

材料:花菜一棵,番茄三个,盐适量,糖少许,番茄酱适量。

做法: 

1、西红柿洗净,放入一锅开水中煮3-5分钟,待皮开始脱落,去皮切块。

2、将花椰菜掰成小块,放入沸水中焯一下(在水中加几滴油),冷却水,沥干备用。

3、另取一锅,锅内放油,油热后放入番茄块翻炒。

4、加入番茄酱翻炒汤汁。 西红柿变软后,加入花椰菜,加盐和糖调味,然后在花椰菜上涂上汁。

好吃的花菜怎么炒?

炒花菜是一道家常菜品,主要以花菜为主要食材炒制而成。烹饪简单,营养丰富,值得注意是菜花比较难炒熟,所以可以在炒菜之前用水抄一下。下面简单介绍如何制作炒花菜。

炒花菜的食材:花菜400g,大葱1根,盐适量,生抽适量,湿淀粉适量,高汤适量,色拉油适量。

炒花菜的做法:

1、菜花洗净,切成小朵,倒入烧开的沸水中抄一下,捞出沥干备用。

2、姜切末,葱切段备用。

3、锅内倒入油,烧至七成熟,放葱、姜爆香。

4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀,再加上少许清水,煮8分钟左右。

5、最后倒入少许酱油,加少许鸡精翻炒均匀后即可。

食用价值:

1、花菜的营养价值比一般的蔬菜要丰富很多,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维和多种矿物质等。花菜的质地细嫩,味道甘甜鲜美,食用后易于人体消化和吸收,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱的人食用。

2、花菜是众多蔬果中抗癌效果最好的食物,它含有大量的抗氧化微量元素,长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病率。花菜还有助于清化血管,减少患心脏病和中风的可能。

菜花怎么做好吃?

空口能吃一盆的「蚝油蒜泥西兰花」只要一点点小改变,简单来说这是一款少油少盐版本的蚝油蒜泥西兰花~传统的这种烧法还是料比较重的,做出来的西兰花比较下饭…但我在减肥并不想吃太下饭的东西(那我就要吃很多饭…),能空口吃的最好啦,所以就稍微改良了一下。

材料:西兰花一朵、蒜两瓣、配料只需要蚝油和橄榄油

1、西兰花分成小朵的,放在盐水里泡着,泡大概五分钟就可以烧水,水开了把西兰花放进去焯1分半的样子就可以捞出来,不必煮熟

过水的西兰花还是很好看的绿色!

2、蒜瓣切碎,有个小技巧就是只要把蒜横截面切开那层皮就会自动掉下来,别用手抠特别是长指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的

3、开中火,锅里同时倒一小勺油和切碎的蒜瓣,蒜煸出香味就把它捞出来丢掉,然后下蚝油大概一汤勺的分量,接着迅速下西兰花(我不喜欢直接吃蒜,不丢也可以留着),翻炒大概两分钟,关火,ok出锅可以吃了

最后说一下:蒜的用处是去掉西兰花里面那股奇怪的味道,吃起来没什么蒜味;这个方子没有盐,嗯,因为我觉得蚝油本身的鲜味就够了,放盐就不能空口吃很多

油泼西兰花:这是一道不完全凉拌菜,对于喜欢吃西兰花和凉拌菜的我来说,经济!简单易做!更重要的是,好吃热量又低!

做法如下:1:煮一锅水2:放入洗净的西兰花,撒适量盐,焯水1分钟左右。3:西兰花捞出过凉水、滤干、撒少许盐,备用。4:指天椒1只,去籽切丁;蒜两瓣,切末。5:热油+辣椒丁+蒜末,熬出香味。6:把熬好的滚油倒入西兰花中,再放入少许辣油、麻油,一勺白醋,适量胡椒粉(可选),搅拌均匀。

非常好吃的油泼西兰花凉拌菜,夏天吃很爽口。小贴士:焯水时间根据自己口味来,想脆生些30s就可以;软烂些建议1min以上。但还是不要太久了,不然颜色会变黄。我大概1分钟以内捞起来,全凭感觉。焯水的时候放一点盐,颜色会更绿,不容易黄。

菜花营养价值很高,其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高,故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。

花菜的做法

导语:在盛产花菜的季节怎么做才是它的最好吃的做法呢,下面是我帮大家整理的花菜的做法大全,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

花菜的做法 篇1

腊肉炒花菜

食材明细:腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量

做法:

1. 腊肉切成片,放锅里煸出油来。

2. 放入洋葱一起炒。

3. 放入花菜翻炒。

4. 最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。

海米花菜干

食材明细:花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量.

做法:

1. 花菜洗净劈成小朵。

2. 把花菜放到通风处,晾晒至脱水(12小时左右)。

3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。

4. 海米洗净后放入小碗,倒入清水浸泡。

5. 晾晒好的花菜用清水冲洗,控干。

6. 小葱洗净切段,生姜切丝。

7. 炒锅烧热后倒入油,放入小葱生姜爆香。

8. 倒入花菜,翻炒至边缘微焦。

9. 调入味极鲜酱油。

10. 倒入海米及泡海米的水,开小火煮至汤水变少,调入精盐炒匀。

花菜炒鸡蛋

食材明细:花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量.

做法:

1. 花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。

2. 洗净的花菜放沸水里焯熟,捞出放凉。

3. 鸡蛋打大碗里,放入适量盐打匀。

4. 花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀,放入适量生抽拌匀。

5. 炒锅上火,食用油烧热放入葱花爆香b。

6. 倒入花菜鸡蛋液翻炒。

7. 鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

花菜的做法 篇2

简介

花菜属十字花科,是甘蓝的变种,花茎可食,原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

干锅菜花

食材主料:菜花500g。

辅料:干辣椒10个,葱白2个,蒜头3粒,生姜2片,细红椒1个,细青椒1个,干虾仁30g,油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,蚝油适量,生抽适量。

步骤

1.菜花洗净掰成小块。

2.坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。

3.干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。

4.干虾仁清水泡着备用。

5.青红椒洗净切斜段。

6.坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。

7.下滤干水的干虾仁煸香。

8.倒入干红椒。

9.倒入焯过水的菜花翻炒。

10.加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。小贴士炒的时候全程不需要加水。

如果家里有五花肉,用来炒菜会更香些。

生抽和蚝油都咸的,盐要适量加。

干煸菜花

食材主料:菜花600g五花肉200g

辅料:干辣椒5个,蒜子5瓣,姜1块,八角1个,盐1茶匙,五香粉1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,鸡精1/2茶匙,热高汤3汤匙。

步骤

1.原料图。干辣椒切丝浸泡1分钟,姜切丝,蒜切片。菜花洗净切小朵。

2.五花肉洗净切片。

3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄,放入八角姜蒜,煸炒出香味。

4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。

5.调入料酒,生抽,盐,糖,五香粉,继续大火煸炒到锅干,热高汤分三次加入,直到菜花熟透。

6.出锅调入鸡精即可。小贴士这道菜很容易,但是想要炒出特殊味道却不容易,步骤四很重要,就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下。

放入五花肉会更香,不放也可以。但凡素菜加点荤油味道都不错。

热高汤的作用就是在锅最热的时候把热气喷溅在菜上,菜熟得快缩短烹制时间。没有可以用开水。

一般家里午饭会煲汤,就舀那煲的汤就行。

茄汁菜花

食材主料:菜花400g。

辅料:植物油适量,盐适量,盐适量,茄汁25g。

步骤

1.茄汁菜花食材。

2.菜花摘成小朵洗干净。

3.菜花入开水锅内焯水后过凉水过凉。

4.番茄酱炒出红油后,可以稍微加少许水,炒至有泡出现。

5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃!

小贴士

1、菜花焯水后应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用保持脆爽;

2、焯水后的菜花烹饪要快,以保持菜花的营养。

3、白色菜花白色梗的选择白色紧凑的。白色绿色梗的选择松散均匀且花匀称的。

4、菜花和甘蓝一样容易生虫子,可以放点盐水泡一下要是有虫子就会出来了,然后用碱水彻底清洗干净,我都是焯水。

后做,这样干净卫生一些。可在焯水时候放点盐和一滴油保持营养和盐水。

结语: 以上就是为大家推荐花菜怎么做好吃的全部内容,相信大家都已经学会了,花菜的做法很多很多,我推荐的是又好吃又还做的.几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧行动起来吧。

花菜的做法 篇3

西红柿烧花菜的做法

花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富,是抗癌防癌保健蔬菜之一。

西红柿也叫番茄,也是营养丰富的保健蔬菜,富含丰富的维生素。西红柿和花菜在一起搭配,是非常营养又具有保健功效的养生家常菜,具有抗癌防癌的食疗功效。

食材

花菜400g、西红柿1个、青椒1个、橄榄油适量、番茄沙司20g、盐适量、糖1g、水、淀粉适量、鸡精少许。

步骤

1.炒锅加入橄榄油烧热。爆香葱姜。加入洗净的花菜翻炒片刻。再把西红柿用手撕入锅中,加入番茄沙司翻炒。

2.加一点糖,再加入盐和适量的清水,加盖烧制5-8分钟。

3.然后加入青椒块,淋入少许水淀粉。

4.翻炒均匀关火。

小贴士

1.花菜掰小块清洗,可在水中加少许盐浸泡5分钟,才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。

2.西红柿用手撕入锅中,不会让汤汁流失。加一些番茄沙司烧至花菜,可以更有味,菜品口感更好。

大盆花菜的做法

大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜,采取干煸的制作方法,炒的时候不要加水,还有一个关键点,花菜要掰成小朵,一定要放孜然粉,加了孜然粉的大盆花菜真是很香。

食材

花菜400g、油适量、盐适量、五花肉适量、孜然粉适量、大蒜子适量、蚝油适量、红辣椒适量。

步骤

1.花菜掰成小朵,清洗干净,最好用淡盐水泡15分钟。

2.五花肉切薄片,红椒蒜籽洗净。

3.酱红椒去籽,切小片,蒜籽切薄片。

4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦,捞出五花肉,锅留油。

5.放入红椒与大蒜子爆香。

6.放入花菜。

7.炒至花菜颜色变黄。

8.放入适量孜然粉。

9.加入少许蚝油。

10.加适量食盐。

11.放入炒好的五花肉片,煸炒至花菜稍软。

12.盛出即可享用。

小贴士

花菜用手掰就可以了,不必动刀。花菜清洗后建议用淡盐水泡15分钟。

干锅花菜的做法

食材

花菜400g、油适量、盐适量、小辣椒1个、花椒20粒、姜适量、葱适量、大蒜适量、香叶1片、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、糖适量、香油少许。

步骤

1.准备好材料。

2.花菜洗净,切小块,豆瓣酱用刀剁碎,大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段。

3.锅内加油,5成热加豆瓣酱小火炒香。

4.加花椒、香叶、小辣椒煸炒。

5.加葱、姜、大蒜煸香。

6.加花菜大火煸炒至发软。

7.加盐、生抽、糖煸炒均匀。

8.最后滴入香油翻炒均匀。

小贴士

花菜切小块,容易入味,花菜不需要焯水,整个过程不加一滴水,干锅把菜花煸软,油比平常适当的多一点,这样做出来干香好吃很入味。

干煸孜然花菜的做法

食材

花菜200g、色拉油适量、盐适量、孜然适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、红尖椒适量。

步骤

1.花菜洗净,控水。

2.把花菜劈成小朵。

3.生姜、小葱,红尖椒洗净。

4.小葱切长段、大蒜切片、生姜切丝,红尖椒切斜段。

5.炒锅里倒入油,油热后放入生姜丝、大蒜片,红尖椒段炒香。

6.炒至蒜片微黄时放入1/4汤匙孜然粒,小火炒出香味。

7.倒入花菜小葱段,小火翻炒。

8.炒至花菜变色软榻,调入精盐。

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