各种家常菜小油菜做法 (各种家常菜小油菜做法大全)

梦斯绮 26 0

小油菜怎么炒好吃吗

炒油菜是家常菜中出镜率最高的一道菜,用火麻油炒的脆脆的,很香很美味;但是很多人却做不好这道菜,炒出的油菜不绿不脆,那么在炒油菜时,怎么做才能保证油菜又绿又脆呢?本文就来简单分享一下这方面的小技巧:

炒油菜清脆爽口,非常好吃,而且还有活血化瘀,降低血脂的作用,尤其适宜高血压、高血脂等患者食用。清炒油菜的做法很简单,适当配一些作料味道更加,可以放一些虾米皮,有海米的可以放些海米,根据自己的口味添加不同的配料就行。

做法主要有两种,第一种做法就是先准备500g油菜、火麻油2勺、蒜半个、生抽1小勺、蚝油1小勺,盐1小勺。油菜清洗干净备用,起锅倒2勺火麻油,然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒;翻炒至油菜变软,然后加入生抽、蚝油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。注意一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。

第二种做法是先准备油菜(400克)、花生油、盐、鸡精;然后洗净油菜,如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。锅内加油烧热,油菜下锅,注意菜根部抵火旺的锅中心,旺火,慢炒至3分熟,大约需要一分钟。在菜根部洒2/3的盐,翻炒一下,在菜叶部洒1/3 的盐,炒匀至6分熟,7分熟的时候加鸡精,最后加蒜起锅。

炒油菜特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用;但是痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少吃;还有就是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

油菜家常菜简单做法大全 油菜的烹饪方法

1、清炒油菜。原料:油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、蚝油1小勺,盐1小勺。做法:将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。起锅,倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

2、素炒油菜。原料:油菜400克,虾皮5克,盐、味精适量,黑胡椒粉少许。做法:油菜清洗,选嫩油菜切成粗丝。炒锅上火,油七成热后加入虾皮,翻炒数下放入油菜,放入盐略焖一下,出锅前放入味精和胡椒粉。

3、火腿炒油菜。主料:油菜300克。辅料:火腿2根、姜。调料:盐、味精、鸡粉、糖、料酒、水淀粉、食用油。做法:火腿洗净后切条备用。油菜去掉老叶后洗净、控水。生姜切丝备用。锅中做油,5成热时下入姜丝炒香。下入火腿炒匀后烹料酒。下入油菜煸炒约30秒后入盐、味精、鸡粉、糖。继续煸炒至油菜断生后入水淀粉勾芡即成。

小油菜怎么做好吃家常菜

1、油菜怎么炒美味

主要材料:油菜子500克。

调味品:食用油35克,郫县豆瓣酱15克,白糖25克,醋10克,生抽10克,鸡精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,小葱5克,姜5克,郫县豆瓣酱5克。

作法:

1.1、将油菜子清洗、切割成3公分长的段。

1.2、葱、姜、蒜切割成末,郫县豆瓣酱剁细。

1.3、用白砂糖、白醋、生抽、鸡精、盐、木薯淀粉对汁备用。

1.4、锅里放食用油20克烧开,油菜子入锅,稍炒,倒在盘里。

1.5、锅里放15克食用油,把郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜一同入锅,爆锅。

1.6、待出香气,烹入对好的炒过。

1.7、再将油菜子入锅炒匀即成。

2、吃油菜子的益处

2.1、祛毒功效

油菜子中带有绿色植物酸有较强的除菌和消炎功效,针对炎症造成的发胀有减轻功效。维他命C能提高空气氧化酶的活性,提升药品或有害物质的祛毒全过程,有益于祛毒。

2.2、宽肠润肠

油菜子中的纤维材料有吸水能力和澎涨功效,能够全方位的提升排泄物的容积,推动肠胃的肠蠕动,进而降低排泄物在肠胃中的等待时间,能维持肠胃的清理,而且改进肠胃的有益菌,保持有益菌的均衡。

2.3、增强体质

油菜子中的维他命C提升机体的除菌工作能力,参加免疫力蛋白质的生成,增强免疫力。胡罗卜素具备抗氧化性特异性,可以维护保养体细胞的一切正常作用,提升身体的免疫能力,另外油菜子中钙成分也是绿叶蔬菜中的引领者,可以考虑身体平时的要求。

2.4、祛质护肤

油菜子中的碳水化合物物质,能推动骨胶原蛋白的生成,对皮肤有滋养和保湿补水实际效果。油菜子中带有丰富多彩的铁和维他命C是身体皮肤上的关键营养成分来源于,可以避免 皮肤角质化,维持皮肤肌层的基础代谢,让皮肤保持健康情况。

3、吃油菜子的常见问题

3.1、服用油菜子时不适合烹制时间太长,另外还要留意不必把细嫩油菜子切完后久放。清洗后切完应该马上烹饪,适合用灶火油爆,那样既可维持鲜脆,又可使其营养元素不被毁坏。

3.2、熟油菜子留宿后不适合再吃。绿叶蔬菜里带有较多的磷酸盐,存储一段时间后,因为酶和病菌的功效,会变为亚硝酸钠,亚硝酸钠是造成 胃癌的有害物。

3.3、油菜子在多种多样草本书本上均载本产品为发性食物,因而痧痘、孕初期女性、眼病、疥疮、狐臭等慢性疾病病人要少食。

3.4、对油菜子皮肤过敏的人不适合服用。油菜子也是有可能变成过敏源的,如果是对油菜子皮肤过敏得话,服用油菜子就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了,因此该类群体还要防止服用油菜子。

油菜的做法大全家常菜?

油菜洗净控水备用

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2

虾皮用适量温水浸泡。

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3

热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

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4

放入油菜翻炒至出水。

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放入虾皮。

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再加上剩余的葱姜末,盐,翻炒20秒出锅即可。

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END

香菇油菜的方法/步骤2

油菜洗净,用手撕成条状

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香菇切成片。

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把葱切成葱碎。

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锅中注油,爆香葱碎。

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下入香菇片翻炒均匀

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倒入油菜条,大火翻炒均匀。

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加入盐和鸡精调味。

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芶入薄芡,淋入香油即可。

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小油菜怎么做才好吃

小油菜的做法有很多种,我们先认识一下什么是小油菜吧。小油菜也就是我们常说的油白菜,小油菜是我们平时非常常见的一种蔬菜,小油菜营养价值非常高,小油菜里面含有丰富的维生素和氨基酸,常吃小油菜可以给我们带来很多好处和养生保健的作用。

小油菜有很高的食用价值和药用功效,小油菜含有非常多的膳食纤维这有利于我们减肥,小油菜能够降低我们的血脂和血压,小油菜可以解毒和消肿,常吃小油菜还能美容的功效。

蒜蓉小油菜

做法

1.我选用的是小油菜心,洗净。

2.蒜拍碎,我不愿意拍得太碎。

3.锅内倒入花生油,待油热后放入葱花,出香味儿后放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧后,放入盐、味精、蒜蓉,继续翻炒至熟后出锅。

小诀窍

1.油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2.油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4.强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

上文我们介绍了什么是小油菜,小油菜其实就是我们常见的油白菜,我们可以用小油菜做出很多菜肴来,小油菜的营养价值非常高,适合我们日常食用,小油菜能降低血压和血脂并提高我们的抵抗力,上文介绍了小油菜的几种做法,相信对大家是有帮助的。

油菜怎么做好吃家常菜

食材:油菜400克。

辅料:盐1/2茶勺、鸡精1/2茶勺、生抽适量、食用油适量、蒜瓣3瓣。

步骤:

1、小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。(泡的时候先不要摘叶)。

2、将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶,用刀切掉油菜的根部,菜叶自然就分开了,或者喜欢用手掰开菜叶也行,根据自己的习惯做吧。

3、将油菜叶放进盆里,用流动水冲洗干净。

4、洗好的小油菜焯一下水,菜叶变色稍变软就可以捞出了。

5、锅里放油,油热后先把蒜片爆香。

6、改中火,放进油菜迅速翻炒几下,放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅。

7、成品:

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