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家常菜猪肚丝的做法 (炒猪肚丝的做法家常做法)

肚丝的做法 猪肚丝怎么炒美味1、猪小肚丝和辣椒配搭在一起炒尤其美味,但这时候提前准备的辣椒最好含有一定甜味的长辣椒,此外再提前准备200克猪小肚丝和适当生抽酱油香油,米酒及其食盐和植物油,把准备好的猪小肚丝清洗之后,控掉水份,做好准备辣椒,除掉里边的种子,切成细丝。2、在锅里放适当植物油加温后,放小量葱段,随后把准备好的猪小肚丝下锅炒二分钟,炒的全过程里放适

肚丝的做法

猪肚丝怎么炒美味

1、猪小肚丝和辣椒配搭在一起炒尤其美味,但这时候提前准备的辣椒最好含有一定甜味的长辣椒,此外再提前准备200克猪小肚丝和适当生抽酱油香油,米酒及其食盐和植物油,把准备好的猪小肚丝清洗之后,控掉水份,做好准备辣椒,除掉里边的种子,切成细丝。

2、在锅里放适当植物油加温后,放小量葱段,随后把准备好的猪小肚丝下锅炒二分钟,炒的全过程里放适当米酒,接着把切完的辣椒丝下锅,再次煸炒,放进生抽酱油香油和适当食盐调料,炒过之后起锅就能吃。

猪小肚丝的做法大全

1、猪小肚丝炒酸菜

猪小肚丝和泡菜配搭在一起炒着吃,味道也特别好,在做的情况下必须提前准备新鲜泡菜,适当把它切割成丝,再把猪小肚丝清洗之后预留,提前准备好多个小辣椒在锅里放适当油加温后,把朝天椒下锅炒出香味,再把泡菜下锅炒匀,接着把猪小肚丝下锅一起煸炒匀称,最终加盐和鸡精提鲜就可以。

2、猪小肚丝熬汤

猪小肚丝还能用于熬汤喝,再用它熬汤的情况下,必须提前准备150克猪小肚丝和一个筒骨和适当的花生仁,把准备好的猪小肚丝清洗之后,下锅筒骨砸碎之后下锅花生仁清洗,再放进适当的芭蕉生姜片和葱段,添加一定量冷水包煮,两小时后发觉黑胡椒粉和食盐调料就可以。

怎么做肚丝好吃又简单 肚丝的做法

1、【爆炒肚丝】

所需食材:猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许

2、做法步骤:

(1)生猪肚很难炒熟,而且特别硬,所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏,所以大家在清洗的时候一定要仔细,要把猪肚两面的污物处理干净,然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。

(2)青椒去籽,然后切成长条。

(3)猪肚斜刀切成长条。

(4)小米椒切小圈,大蒜切末备用。

(5)锅中倒入少许油,油热后放入肚丝大火先翻炒几下。

(6)炒到微焦后加入料酒和酱油,大火翻炒至上色。

(7)放入青椒大火翻炒至断生。

(8)放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

(9)根据口味加入少许盐调味,再开大火翻炒几下即可出锅。

怎样做炒肚丝好吃 最正宗炒肚丝的做法

猪肚其实就是猪的胃,猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等多种营养物质。但是猪肚是内脏器官,所以有特殊的气味,很多人其实不太喜欢。但是只要处理得当,这些气味也是可以完美去除的。爆炒肚丝就是一道以猪肚为主材的特色菜肴,牙口好的人更是喜爱,因为吃起来有嚼劲,而且越嚼越香。说实话,猪肚平时吃的不是很多,做的也是很少,今天就献丑做一次爆炒肚丝分享给大家,有喜欢的朋友不妨也试一试。

【爆炒肚丝】

所需食材:猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许

做法步骤:

1、生猪肚很难炒熟,而且特别硬,所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏,所以大家在清洗的时候一定要仔细,要把猪肚两面的污物处理干净,然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。

2、青椒去籽,然后切成长条。

3、猪肚斜刀切成长条。

4、小米椒切小圈,大蒜切末备用。

5、锅中倒入少许油,油热后放入肚丝大火先翻炒几下。

6、炒到微焦后加入料酒和酱油,大火翻炒至上色。

7、放入青椒大火翻炒至断生。

8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

9、根据口味加入少许盐调味。

10、再开大火翻炒几下即可出锅。

小技巧:

1、猪肚的因为气味比较重,所以水煮的时候加点料酒,可以去除一部分味道。不过有的人其实就喜欢这种气味,就跟有人就喜欢大肠的那种脏气一样,如果这样可以不加料酒,尽量保持原味。

2、猪肚的韧性比较大,所以爆炒之前建议大家先煮一下,但是也不要煮的时间太长,有点嚼劲口感会更好。

好了,爆炒肚丝的做法就分享到这里,喜欢吃猪肚的朋友抓紧试一试吧!如果您还有什么更好的做法和建议,欢迎在评论区分享交流,三人行必有我师焉!我是瘦猴,关注瘦猴厨房,每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考,我们明天见!

家常菜金丝肚的做法

1)晒干丝:把鲜大芥洗净,切成细丝,摊在帘子上晒成干丝,约有2.5千克。然后拣净,放入缸内。

2)的做法盐500克加水2.5千克化成盐水,澄清后加入酱油、黄酒、糖精、陈皮等搅匀后,煮沸,再倒入菜内掺匀,进行腌制。

3)腌法:菜放在缸内,每2天翻1次,腌20天捞出,加上香料、花椒、白糖、白酒、橘子香精等,拌匀后,装坛内闷2天,即可食用。

口味鲜美、皮脆,色金黄。

红油肚丝的怎么做?

红油肚丝的用料

猪肚    葱姜适量  

红椒适量    酒适量  

葱适量    香料适量  

姜适量    盐适量  

绍酒适量    少许醋适量  

生抽适量    胡椒粉适量  

白糖少许    红油适量  

蒜茸适量  香葱末适量

熟芝麻适量  

红油肚丝的做法

步骤1

猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油,用清水将猪肚洗净,用盐再反复揉搓表面和内部,冲洗干净;

步骤2

葱姜切段、红椒切丝。

步骤3

将猪肚放在凉水锅内,

步骤4

煮沸后捞出猪肚倒掉水;

步骤5

另取一锅做上清水,开锅后,放上猪肚。

步骤6

猪肚加清水烧开后,加酒、葱、香料等和姜烧开,;

步骤7

放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味。

步骤8

烧开后盖上盖继续烧30分钟。

步骤9

加入少许生抽调味。

步骤10

再加入胡椒粉和少许白糖调味。

步骤11

取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉;

步骤12

将捞出的猪肚晾凉后切丝待用;

步骤13

将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中;

步骤14

放入生抽和红油;

步骤15

加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀。

步骤16

最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。

红油肚丝的烹饪技巧

1、猪肚清洗的干净与否,是决定成品有没有膻味的关键。 2、通过一热一冷的清洗方法,可以很方便地去除白膜。 3、通过表面压重物,可以将猪肚压实,肚丝的口感更佳。

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