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土豆辣子虾家常菜做法 (土豆麻辣虾的做法)

土豆香辣虾怎么做 方法/步骤1土豆去皮切薄片2将土豆片放清水中浸泡一下,洗去多余的淀粉,然后捞出控净水分3土豆片放盆中,撒适量玉米淀粉,让每片土豆片都裹匀干粉4锅内放油烧至六成热,下土豆片炸制金黄色捞出控油5锅内留适量底油,将鲜虾放锅中,采用半煎半炸的方式,将虾煎至虾壳酥脆,捞出控油6

土豆香辣虾怎么做

方法/步骤

1

土豆去皮切薄片

2

将土豆片放清水中浸泡一下,洗去多余的淀粉,然后捞出控净水分

3

土豆片放盆中,撒适量玉米淀粉,让每片土豆片都裹匀干粉

4

锅内放油烧至六成热,下土豆片炸制金黄色捞出控油

5

锅内留适量底油,将鲜虾放锅中,采用半煎半炸的方式,将虾煎至虾壳酥脆,捞出控油

6

蒜苗择洗干净,切成斜段,干辣椒剪成段

7

郫县豆瓣剁细备用

8

锅内放少许油烧热,油热后放花椒炸出香味,捞出炸糊的花椒不要,只留花椒油

9

放蒜片姜丝爆锅,加入红辣椒,然后放入郫县豆瓣炒出红油,放入煎好的虾

10

再放入炸好的土豆片,然后放白糖、生抽炒匀

11

撒入蒜苗,然后加少许味精

12

再放入白胡椒粉,最后淋少许香油出锅即可

麻辣土豆香辣虾的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享

主料

青虾 :500

土豆 :1个

辅料

植物油 :适量

鸡蛋清 :1个

葱 :适量

蒜 :适量

盐 :适量

鸡精 :适量

花椒 :少许

生粉 :适量

姜 :适量

蒜苗 :适量

辣椒 :适量

胡椒粉 :适量

具体步骤

第一步

将虾去头去皮,开背剃除虾线,只留尾部

第二步

土豆去皮切滚刀块

第三步

葱姜蒜,花椒粒,红辣椒,青蒜苗备用。

第四步

虾中加入盐,胡椒粉,蛋清,生粉,生抽,料酒抓匀。

第五步

锅中倒入植物油将土豆炸至金黄后沥出。

第六步

同样,大火将虾炸熟后沥出。

第七步

重新起锅放入适量植物油,先放花椒再放入葱姜蒜,辣椒煸香。

第八步

放入炸好的土豆加入少许的盐,再放入虾加少许鸡精,最后放入青蒜苗翻炒均匀后出锅。

土豆香辣虾需要准备哪些辣椒呢?具体的制作方法是什么?

香辣虾的做法:原材料:活虾(1斤2两上下)。调料:马铃薯、毛笋、芹菜、小葱。调味品:蟹酱、蟹油、鸡精、味精、白砂糖、辣椒干。制作过程:把土豆去皮切片儿,毛笋切片,芹菜切条,小葱切段儿,各少量就可以,放一边预留。把活虾要冲洗整洁,随后在每一只虾的身上开一刀,便于视频后期制作入味道。支炒菜锅,下适当蟹油,随后添加少量辣椒干段儿,煸炒几下,把虾和土豆条、毛笋块、芹菜条、小葱段一起倒入锅内,往返煸炒。

待炒上几番之后,调料类似熟透,下蟹酱,随后下少量鸡精、味精、白砂糖,再次煸炒。炒至虾身打卷,色调变为橘红色,即虾已断生,就可以起锅。菜肴味儿:此菜酱香气浓,味鲜特辣,鲜虾滑嫩爽口。菜肴特性:这个菜是正宗的川菜做法,大龙虾带有高蛋白,可以符合身体必须,还带有很多钙元素,可以及时补充身体需要的钙,秋冬季吃可以提高御寒工作能力。常见问题:最先是蟹酱不可以炒糊,并且蟹酱是商家独门的,因此假如本人要做,可以用甜面酱与蒜蓉辣酱的混和酱来替代,尝试做一道香辣虾火锅吧!

椒盐虾:原料:新鲜中虾500克,淮盐15克,朝天椒25克,食用油1000克,净香莱25克。特点:外焦麻辣,肉滑嫩美味。做法:中虾自来水清洗,先剪虾须、虾枪,取出枪下的脏物,剪清虾爪及桡足,晾晒。朝天椒切割成米颗粒状。炒菜锅用旺火烤热,放进食用油,烧至五成热,潜水泡油至八完善,连油一起笊篱沥除油。炒菜锅淬火上,放进已泡油的中虾略煎一会儿,国淮盐和辅椒粒,炒至熟,摆盘,叠成山型,四周伴以香莱即成。

留意:淮盐:炒菜锅用中火烤热,放进食盐500克,炒至发烫而有声响时,端离火口,倒进五香粉20克,翻拌即成。把虾弄整洁,用马铃薯、青瓜削皮、朝天椒去心、姜切一片、蒜把青瓜、马铃薯朝天椒切割成段,再添加大茴、麻椒、花椒。先添加色拉油,把大茴、麻椒、花椒、姜、蒜放进锅中内炸,再添加虾油爆5min。等虾快速后,添加马铃薯、青瓜、朝天椒一块炒至2min,把炒好的虾放进盘里就可以服用。

土豆香辣虾怎么做好吃

材料

土豆,虾,花椒,姜,红椒,生抽,盐,干贝素,糖,葱,香菜

做法

1.土豆洗净去皮,切条,再次洗去表面的淀粉,沥干后放锅里半煎半炸至熟,捞起沥油

2.虾洗净,去头去虾线,放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用

3.准备好配料

4.热油爆花椒,姜,红椒,下入虾,调入生抽,盐,干贝素,少许糖提鲜

5.最后下葱,起锅后洒白芝麻和香菜叶

香辣土豆虾的做法步骤图,香辣土豆虾怎么做

用料

虾    好多只  

土豆    1个  

干辣椒    5个  

姜    3片  

葱    1根  

香菜    2根  

芹菜    1根  

料酒    3勺  

盐    若干克  

花椒    若干粒  

酱油    2勺  

蒜    5瓣  

火锅底料    3勺 可有可无,喜辣可以多加重口味加  

青辣椒    两个  

香辣土豆虾的做法

所有配料切好,姜蒜切片,青椒切段,土豆切片,片装比较容易入味,虾我个人喜欢先沸水煮几分钟再去虾线,无所谓啦,弄好之后用料酒腌半小时。

锅里上多一点油,放入姜片、蒜、花椒爆香,把虾倒入炸至脆脆的样子,然后炸土豆,炸几分钟即可,不要炸得太软 不然待会炒的时候容易烂掉,土豆捞出。

加入姜蒜,干辣椒爆香,再加入两勺豆瓣,火锅底料加点酱油,切段青椒,我还加了几个小米辣

炒香之后然后倒入虾和土豆,再加芹菜,洋葱我不爱吃就没有加。

调味,加盐,味精。

最后装盘,撒上一点芝麻,美美的。

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家常菜 2022.10.05 0 0

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