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红烧田鸡家常菜做法 (红烧田鸡家常菜做法大全)

烧田鸡怎么做好吃 烧田鸡最正宗的做法 红烧田鸡的做法步骤红烧田鸡的做法步骤:1 1清理好的田鸡洗净沥干,准备好姜蒜,青红椒。红烧田鸡的做法步骤:2 2起锅,放油,姜蒜下锅爆香。红烧田鸡的做法步骤:3 3田鸡下锅,翻炒过后下料酒,炒匀。红烧田鸡的做法步骤:4 4依次加入醋,盐,白糖和生抽。红烧田鸡的做法步骤:5 5炒匀,转小火焖煮10分钟左右。

烧田鸡怎么做好吃 烧田鸡最正宗的做法

红烧田鸡的做法步骤

红烧田鸡的做法步骤:1 1清理好的田鸡洗净沥干,准备好姜蒜,青红椒。

红烧田鸡的做法步骤:2 2起锅,放油,姜蒜下锅爆香。

红烧田鸡的做法步骤:3 3田鸡下锅,翻炒过后下料酒,炒匀。

红烧田鸡的做法步骤:4 4依次加入醋,盐,白糖和生抽。

红烧田鸡的做法步骤:5 5炒匀,转小火焖煮10分钟左右。

红烧田鸡的做法步骤:6 6汤汁快收尽时,加青红椒翻炒过后,出锅。

红烧田鸡怎么做好吃,红烧田鸡的家常做法

主料

田鸡

500g

辅料

适量

适量

酱油

适量

适量

蒜头

适量

适量

适量

步骤

1.购买鲜活的田鸡处理干净

2.在锅内将姜蒜煸香

3.下入田鸡进行干炕

4.两面都要炕变色

5.然后依次加入盐,酱油,胡椒,味精,糖

6.加适量清水进行焖烧,待水快收干时,加入醋即可

7.盛盘享受啦

红烧田鸡怎么做?

食材明细

主料

田鸡1000克

青红椒适量

姜蒜 适量

料酒1大勺

醋少许

白砂糖1大勺

盐1大勺

生抽2大勺

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

红烧田鸡的做法步骤

1

清理好的田鸡洗净沥干,准备好姜蒜,青红椒。

2

起锅,放油,姜蒜下锅爆香。

3

田鸡下锅,翻炒过后下料酒,炒匀。

4

依次加入醋,盐,白糖和生抽。

5

炒匀,转小火焖煮10分钟左右。

6

汤汁快收尽时,加青红椒翻炒过后,出锅。

红烧田鸡家常的做法?

红烧田鸡的材料:

主料:田鸡(700克)

辅料:玉兰片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。

调料:盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。

红烧田鸡的做法:

1、将活田鸡用开水烫死,从胸部开膛取出内脏,剁去四爪用水洗净。葱姜切成块;蒜拍扁;玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;

2、勺内放入油,八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;

3、勺内放入底油,用葱姜蒜、酱油炝锅,添入鸡汤,取出葱姜蒜,放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡,加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖,移在慢火上煨十分钟,待汤快尽时移到旺火上,放入油菜片、味精,用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡,淋上明油盛入盘中,把香菜段码在盘边上即成。

红烧田鸡家常的做法

用料

田鸡    活称一斤半  

蒜    两颗  

姜    一块  

小米椒    8-10个  

料酒    半碗  

花椒    15颗左右  

酱油  

红烧田鸡的做法

田鸡去头,去手指脚指,洗净

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料酒半碗,半小勺盐给田鸡腌渍一会,腌渍半小时左右把腌渍中的料酒倒出备用

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蒜仔,小米椒,姜切碎,想怎么切就怎么切,花椒取10多颗洗净

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油锅烧热后,倒入一勺半油,比平时炒素菜油稍多些,油热后倒入蒜,椒,姜,花椒炒香

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蒜微黄就倒入田鸡,炒至肉成型

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加入酱油,盐,一直翻炒,不翻炒肉会沾锅哦

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翻炒至锅中的汤基本干了,如果酱油不够可以加一些,白糖容易给肉上色,醋去腥,如果有需要可以自己加些,我怕会影响田鸡的味道所以没加

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汤水基本炒干之后,加入之前分离出的料酒,翻炒几下再加入水,水要没过肉,因为中途只能加一次水,所以这一次要加够,因为如果中途再加水会让味道变得很淡。盖上锅盖大火煮开,水开后改小火煮10-12分钟左右,煮至适量的汤就好了,田鸡身上是有寄生虫的,所以一定要多煮些时间,太长时间也不行,肉质就老了,有需要可以自己放些鸡精

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