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猪头骨的家常菜做法大全 (猪头骨的家常菜做法大全视频)

正宗香辣猪头骨怎么做法。 制作食材猪头骨,芹菜25克,朝天椒8个,香葱2棵,生姜1块,大蒜5瓣,猪头骨花椒适量,枸杞10粒,食用油20克,辣椒油3/2大匙,酱油1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,香醋3小匙,精盐1小匙,白糖1/2大匙,制作流程1.将猪头骨,放入沸水中煮约2分钟,捞起,2.姜洗净拍松,3.葱、蒜洗净切末,

正宗香辣猪头骨怎么做法。

制作食材

猪头骨,芹菜25克,朝天椒8个,香葱2棵,生姜1块,大蒜5瓣,

猪头骨

花椒适量,枸杞10粒,

食用油20克,辣椒油3/2大匙,酱油1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,香醋3小匙,精盐1小匙,白糖1/2大匙,

制作流程

1.将猪头骨,放入沸水中煮约2分钟,捞起,

2.姜洗净拍松,

3.葱、蒜洗净切末,

4.朝天椒洗净切段,

5.芹菜洗净切段,

6.将猪头骨剖开成十字形,放入汤锅中,加清水至完全淹没,

7.汤锅中放入生姜、枸杞、盐,大火烧开后,改小火煮1小时,法单瘁竿诓放搭虱但僵煮熟后捞起,连骨切成小块,

8.锅内放油,烧热,加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香,倒入猪头骨,翻炒,加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉,炒匀即可。

猪头骨汤怎么做好吃,猪头骨汤的家常做法

猪头骨汤的家常做法

第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗;

第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足;

第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖;

第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量。俺家的猪骨汤比较考究,这时还要加入鲍鱼片,新鲜西洋参,扁结笋,和虫草花;

第五步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美;

第六步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤! 这时猪骨已经酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味。颜色:汤清而略有橙色(虫草花的颜色)。

猪头骨煲汤的做法有哪些 猪头骨煲汤的做法是什么

1、食材:猪头骨300克,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量。

2、猪头骨洗净,倒入料酒稍微泡一下。姜切小块。

3、点火,烧水至滚。

4、水滚后把猪头骨,姜,放入锅中煮。

5、猪头骨和姜放入后,接着放酱油。

6、放酱油后,接着放盐。

7、放完盐后煮10分钟。

8、煮十分钟后,关火,铲到碗里。这样就做好了。

手工骨头的做法大全

猪骨头用来煲汤十分合适,当然排骨可以清蒸、红烧,而腿骨则一般用来煲汤比较合适。冬天天气微微凉,比较合适煲白萝卜猪骨头、莲藕绿豆猪骨头汤、红萝卜玉米猪头骨汤,其中白萝卜猪骨头十分的滋补,白萝卜起到补水的效果,适合冬天皮肤干燥的朋友饮用,而经常掉发或者上火,莲藕绿豆猪骨头汤绝对合适,莲藕具有补铁的作用,绿豆能清热解毒。下面,介绍几种猪骨头的做法,一起看看吧。

【莲藕排骨汤】

原料:莲藕、排骨、海带、葱、姜、枸杞、盐、料酒、味精、酱油。

做法:

1、排骨放入热水中焯2-3分钟,舀出浮沫后捞起。

2、莲藕洗净切片。洗净葱、姜、枸杞、海带,姜切片,海带打结。

3、锅中放水,倒入排骨、莲藕以及葱、姜、枸杞、海带。

4、大火煮开后转小火慢炖1个小时。

5、食材熟透后加入调料调味即可。

【胡萝卜玉米猪骨汤】

原料:米、猪腿骨、葱、姜、胡萝卜。

做法:

猪骨洗净,剁块。

1、将猪骨放入热水中焯2-3分钟,舀出浮沫后捞起。

2、玉米、红萝卜洗净切段。姜切片,葱打结。

3、砂锅内放入清水,将猪骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火。

4、待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。

5、煲好后加入适量的盐调味即可。

【红烧排骨】

原料:排骨、葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮。

做法:

1、排骨洗净斩成小块。放入热水中焯几分钟后捞起。

2、准备好葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮,用纱布包成料包。

3、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒变黄后加入冰糖继续翻炒。

4、加入红烧酱油、料酒继续煸炒至汤汁收干。

5、加入开水没过排骨。大火烧开,加入料包。

6、转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。

炖猪骨头怎么炖好吃

第一步准备材料,需要准备的材料有猪大骨,花菇,金针菇,茶树菇,海鲜菇,每一种菇类准备三五十克左右即可。

第二步处理猪大骨,在菜市场购买了新鲜的猪大骨以后,用清水把猪大骨清洗干净,先把猪大骨放在清水里面浸泡,加入一些食盐来浸泡,帮助去除猪大骨里面的血水,大概浸泡半个小时左右的时间,然后再给猪大骨焯水,在锅里面倒入适量的清水,煮大骨冷水下锅焯水,大概焯水三分钟左右的时间,猪大骨捞出来清洗干净表面的浮沫。然后把菇类产品全部都用清水清洗干净放在一边备用。

第三步炖煮猪大骨。在炖锅里面加入适量的清水,要注意一次性把清水加够,不要在中途的时候再加入清水进去,会让炖出来的汤味道一点都不香浓,猪大骨冷水放进去再加入一些生姜片,先用大火烧开了以后再用小火炖煮,大概炖煮一个小时左右的时间,把洗干净的菇类产品放进锅里面一起炖煮,大概再炖煮半个小时左右,加入一些食用盐来调味。就可以让自己享受到非常美味的菌菇猪大骨汤了。

猪头骨用什么搭配煲汤?

猪头骨与玉米胡萝卜一起炖成玉米胡萝卜猪骨汤好吃。

食材:猪头骨、玉米、胡萝卜、西红柿、老姜、料酒、白醋、盐

做法:

1、玉米去皮和须子后洗净切段;

2、胡萝卜削皮,洗净切块;

3、西红柿洗净去皮切块,老姜洗净切片;

4、猪头骨先冷水洗两遍,而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水;

5、将汆水后的猪头骨捞出再用温水清洗干净,控水备用;

6、将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内,加热煮沸后改中火煮约5到8分钟;

7、放入胡萝卜块;

8、滴几滴白醋可以释放钙质,然后转小火煲90分钟左右;

9、在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内,并加入2小勺盐调味;

10、继续小火煲30分钟,至西红柿变软,汤色变红即可关火。

注意事情:

猪大骨头汤是较为美味的一道滋补汤,是老老少少都两相宜的食材,大家都了解大骨头汤是带有很多的骨髓,骨髓里面的蛋白质含量是较为高的,并且含钙也是较为高的,特别是在合适老年人和小孩服用, 具备滋补养生和运动健身的作用。

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