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食谱家常菜盐水毛豆的做法 (食谱家常菜盐水毛豆的做法大全)

盐水毛豆的最正宗做法窍门 盐水毛豆的最正宗做法?家常菜,有什么正宗不正宗的方法一:1.买来新鲜的毛豆,先清洗干净,搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头,这样既看着更干净,也会更加入味。2.处理好的毛豆放入锅里,加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒,再加入能没过毛豆的水。3.再加入盐和几滴油,盐一定要多一些,这样毛豆才会入味。千万不能像炒菜一样的分量放盐,毛豆不

盐水毛豆的最正宗做法窍门

盐水毛豆的最正宗做法?

家常菜,有什么正宗不正宗的

方法一:

1.买来新鲜的毛豆,先清洗干净,搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头,这样既看着更干净,也会更加入味。

2.处理好的毛豆放入锅里,加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒,再加入能没过毛豆的水。

3.再加入盐和几滴油,盐一定要多一些,这样毛豆才会入味。千万不能像炒菜一样的分量放盐,毛豆不入味可就不好吃了。油是为了保持毛豆的翠绿颜色。

4.汤锅放在炉子上,开火烧开后,再保持沸腾状态煮大约6分钟。不要盖盖子,这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色。

5.煮好的毛豆在汤里浸泡半天,彻底入味才好吃。

方法二:

【主料】:毛豆1000克

【调料】:盐10克、干辣椒十个、干花椒5克,生姜一块、大蒜瓣五瓣、大葱一段

制作步骤:

1、准备好原材料

2、毛豆里加入适量盐和食用小苏打,泡十来分钟,然后仔细清洗干净

3、生姜、大蒜瓣切成厚片,大葱切成段

4、毛豆用剪刀减去两端,只有剪了两端,盐水毛豆才会很好的入味

5、锅里放入适量水,放入毛豆

6、加入所有的调料,大火煮开后,改中火煮十来分钟

7、关火后泡两个小时

8、出锅了

小贴士:

一、清洗时用小苏打泡一泡能有效减少农残,而且清洗得更干净;

二、剪刀剪两头的时候毛豆的尖那一部分减去少一点,因为容易伤到豆子,另一端减去多一点,便于入味。

方法三

1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。

2、锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

3、再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。

小窍门

煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适,煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用,喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。

盐水毛豆怎么做保持绿的

煮盐水毛豆时要注意哪些

1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味很快。

2、毛豆不用使劲煮,煮久了,没了那个咬的口感,反而不好吃,10分钟的口感介于软和硬之间。

3、毛豆虽好但不能多吃。吃毛豆要有数:尽管毛豆营养丰富,但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一,一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是 许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为,烤肉串是动物性食物,毛豆是植物性食物,前者热量高,后者正好来中和,二者同食,荤素搭配,既健康又美味。

盐水毛豆怎么做保持绿的

毛豆有哪些营养价值

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。

三块钱就能做一碗的盐水毛豆,家常做法是哪样的?

盐水煮毛豆的家常做法,3块钱做了一大碗,挑食的孩子都抢着吃。想要盐水毛豆做得好吃,也需要讲究一些小技巧的。下面我就总结了大熊妈妈的家常盐水毛豆做法,分解成一步一步详细的烹饪步骤图,大家周末休息的时候,就可以学着来做了。

【食材准备】

只需要2斤毛豆和食盐,其他花里胡哨的调味品一概不需要,因为我们品尝最为原汁原味的毛豆。

【烹饪过程】

1、把毛豆倒入到盆子里,用流水清洗,由于毛豆本身就有一层小绒毛,所以表面不容易清洗干净,所以可以用双手来回搓洗,以此来去掉污渍。如果时间充裕的话,可以先用盐水浸泡十分钟左右,再用水冲洗,最后晾干表面的水分就可以了。

2、将晾干水分的毛豆倒入到锅里,并且均匀摊开,再加入清水,这里要记住一个要点,水一定要淹过毛豆,然后再盖上锅盖,用中火来煮就可以了。

3、加入适量的食盐,因为家里买了2斤毛豆,所以我加入了一勺半的食盐,这儿可以根据毛豆的量来酌情加盐。

4、大概煮十分钟左右,毛豆就熟了。不过这里需要注意的是,在这个环节上,有很多人煮出来的毛豆尝起来不入味,而且口感很硬,问题就出在煮的时间不够,解决办法就是稍微煮久一点,同时,自己把控好时间。

5、把锅里的水过滤掉,将毛豆倒入盆子里。温馨提示:这时候不锈钢锅还有余温,两边还是非常烫的,千万不要让家里的小孩子碰到,不然会被烫伤的。把锅从燃气灶上移出来的时候,两边各垫上一块比较厚的抹布,可以起到很好的隔热作用,就不会感觉烫手了。

6、把煮熟的毛豆倒入玻璃碗里,均匀摊开后,等温度稍微降下来,自然晾凉就好了。家常版盐水毛豆就做好了。

【总结】

以上就是盐水毛豆的家常做法了,自己去菜市场买一些回家,好吃又便宜,比在外面的饭店省钱多了,学会的就可以尝试在家里做了。如果你觉得文章有用,欢迎大家转发分享给身边的亲人和朋友。

盐水毛豆怎麼煮好吃

毛豆是非常不错的食物,平时生活中不妨可以多吃,可以补充多种营养,如果不会做丰富的美食也没关系,今天介绍的吃法非常简单,那就是煮盐水毛豆,下面介绍简单的制作过程。

一、盐水毛豆怎么做

1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较脏。

2、毛豆用剪刀剪去两边,容易入味。

3、锅烧开水,加姜片,八角,精盐。

4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。

二、做法二

原料

毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。

做法

1、毛豆放在碱水里泡半小时,然后用清水洗净,剪掉两端的尖尖口待用;

2、取一个煮锅,里面放水,加盐,放入所有冲洗过的调料,然后滴几滴油,开火煮,水开5分钟后,放

入毛豆,大火烧开后,盖盖小火煮10分钟后,关火,泡着放凉,收入冰箱,几个小时入味后,端出来就

可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

注意

1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味很快。

2、毛豆不用使劲煮,煮久了,没了那个咬的口感,反而不好吃,10分钟的口感介于软和硬之间。

3、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效,主治疳

三、盐水毛豆的做法步骤

1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。

2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。

3、锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。

4、水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

5、再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。

小窍门

1、煮的时候,盐的量要偏多一点,煮熟的豆子咸淡才能合适。

2、煮的时间为不要太短生豆子有毒不亦食用。

3、喜欢冰凉口感,可以放冰箱里冷藏后再吃。

盐水毛豆的正确做法是什么?

要说我们生活中吃得最多的蔬菜,那应该就是毛豆了,除了直接吃以外,它还被加工成各种调味酱食用,有的人可能不太喜欢直接吃这种豆子,但也有不少人非常偏爱。

虽然我不是特别喜欢,但是偶尔吃一次还是感觉很棒的,尤其是做成盐水毛豆,它充分保留了毛豆本身的味道,口感也不错!所以,今天我们就来一起做这道盐水毛豆!看看和你们那边的做法有是没区别吗?

材料非常的简单,只需要一些毛豆和一些调料即可,包括最重要的盐,辅助性的八角、香叶、姜片等等,今天做的豆子就用了这几个材料,具体可以看上图介绍,以下是这道盐水毛豆的具体操作步骤!如果和你们那边的做法不一样,欢迎在评论区留言告诉我,我下次会按照你们那边的做法做一次!

步骤1:毛豆清洗干净之后我们需要剪去它的角,这样在煮的时候会让毛豆也有一丝味道!这部操作其实挺费时间的,如果不做也是可以的,因为煮的时间长,里面还是会有味道的!

步骤2:煮锅内加入姜2片、八角1个,香叶1片,以及至少5克盐,再加入水煮开!

步骤3:锅内加入毛豆开始水煮,至少煮10分钟,想要吃软一些的可以适当地增加时间,煮好之后让毛豆在水里泡一会,等冷却之后就可以吃了!

是不是感觉这道盐水毛豆非常的简单?当然如果你想加入其他调味也是可以的,比如让我妈来做的话就更简单了,直接水煮加点盐!相信这种做法你一定吃过吧!

好了,今天的盐水毛豆教程就到这里,如果你们有不同的盐水毛豆的更好的制作做法也可以将你的方法介绍给大家

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