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江苏溧阳家常菜做法大全 (江苏溧阳特色菜)

溧阳市美食 溧阳市美食有溧阳扎肝、溧阳雁来蕈、溧阳风鹅、溧阳砂锅鱼头、溧阳乌米饭、溧阳白芹、周城火锅等。1、溧阳扎肝:溧阳扎肝是江苏溧阳的特色传统名菜,属于江苏菜。是溧阳三宝之一(肉圆、酱剥子、扎肝)以社渚镇、平桥一带最为正宗。2、溧阳雁来蕈:雁来蕈又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌。是食用菌的一种,以寒露时松花落地所生为最佳,味鲜美

溧阳市美食

溧阳市美食有溧阳扎肝、溧阳雁来蕈、溧阳风鹅、溧阳砂锅鱼头、溧阳乌米饭、溧阳白芹、周城火锅等。

1、溧阳扎肝:溧阳扎肝是江苏溧阳的特色传统名菜,属于江苏菜。是溧阳三宝之一(肉圆、酱剥子、扎肝)以社渚镇、平桥一带最为正宗。

2、溧阳雁来蕈:雁来蕈又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌。是食用菌的一种,以寒露时松花落地所生为最佳,味鲜美、有异香。

3、溧阳风鹅:溧阳风鹅是江苏省著名的溧阳小吃,产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区,原料来自当地的草鹅。据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制,已有三千多年历史,相传中华美食鼻祖商朝宰相伊尹对鹅的做法进行了改进流传至今,是溧阳当地农户家家过年必备。

4、溧阳砂锅鱼头:天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓,尝过者无不赞叹其美不可言,天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头,砂锅煨鱼头的妙处在于,选用的材料是生长在天目湖纯净清澈无任何污染的水中的七八斤重的活鳙鱼。

5、溧阳乌米饭:乌米饭是溧阳的特产,曾经上过舌尖的中国,其制作过程是1:溧阳乌米500克2:清水浸泡3小时左右3:上锅蒸25分钟4:盛出,撒上白糖即可食用。若不喜甜食,亦可以当作米饭,配以小菜。

6、溧阳白芹:溧阳白芹,它有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,为芹中佼佼者。江苏省溧阳市特有的一种蔬菜,其味清雅爽口,为苏南地区传统经典美食。溧阳白芹以独特的栽培方式、卓越的内在品质而成为蔬菜中的奇葩,在2006年获国家工商总局证明商标注册,2008年被评为江苏省名牌产品。

7、周城火锅:又名周城羊肉火锅,是周城人的传统菜肴,以山羊肉为主,辅以考究的配料,烧制而成,香,味俱佳的一道特色菜,为让更多的人品偿,周城人便将其精心制作成真空包装,销往上海等大中城市,受到人们的青睐。

溧阳小炒怎么做

用料

鸡蛋 两个

猪肉 300克

青椒 三个

毛豆 300克

榨菜 两袋

油盐酱醋 适量

溧阳小炒的做法

肉切片或切丝,青椒切丝,榨菜备用,鸡蛋打碎煎成金黄色切碎即可。

肉丝入锅炒熟,然后加入青椒丝榨菜毛豆炒熟,加入盐和生抽,红糖适量,加水焖一会,待水蒸发的还有一点点汤的时候烹入适量醋加入鸡蛋炒匀出锅即可。

溧阳红烧鱼的做法

食材明细

鱼适量

辣椒适量

微辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

【美味】红烧鱼的做法步骤

1

把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2

切好葱,姜,蒜,辣椒。

3

把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。

4

锅里倒油煸香葱姜蒜。

5

炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

6

把腌制好的鱼放入锅内。

7

倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧。

8

等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅。

9

这鱼好鲜呢。

溧阳小炒的做法步骤图,溧阳小炒怎么做好吃

用料

鸡蛋 两个

猪肉 300克

青椒 三个

毛豆 300克

榨菜 两袋

油盐酱醋 适量

溧阳小炒的做法

肉切片或切丝,青椒切丝,榨菜备用,鸡蛋打碎煎成金黄色切碎即可。

肉丝入锅炒熟,然后加入青椒丝榨菜毛豆炒熟,加入盐和生抽,红糖适量,加水焖一会,待水蒸发的还有一点点汤的时候烹入适量醋加入鸡蛋炒匀出锅即可。

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